Diferencia entre revisiones de «Bibliografia Alimentacion domestica en vasconia»

De Atlas Etnográfico de Vasconia
Saltar a: navegación, buscar
(Página creada con «'''RELACION DE INFORMANTES ''' Las setenta y cuatro memorias etnográficas que han servido de base para la redacción de esta obra se han redactado merced a los datos prop...»)
 
 
(No se muestran 12 ediciones intermedias del mismo usuario)
Línea 1: Línea 1:
−
'''RELACION DE INFORMANTES '''
+
<languages></languages>
 +
<translate>
 +
<!--T:1-->
 +
AGIRREAZKUENAGA, Joseba. «Etnografía de Busturia. Grupo Doméstico I» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 23-149.
  
−
Las setenta y cuatro memorias etnográficas que han servido de base para la redacción de esta obra se han redactado merced a los datos proporcionados por alrededor de setecientos cincuenta informantes.  
+
<!--T:2-->
 +
ALBERDI, María Angeles. «Etnografía de Gorocica. Grupo Doméstico I» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXVII. San Sebastián, 1977-78, pp. 11-97.  
  
−
Sus referencias personales quedan aquí consignadas mediante el apellido, nombre y año de nacimiento, por este orden. De cada uno se ha recogido además la profesión que no queda aquí
+
<!--T:3-->
 +
ALDANA, L. «Descripción de la mina de hierro Friano (sic) en Somorrostro con un apéndice sobre los demás criaderos de este metal en Vizcaya» in ''Revista minera, ''II. Madrid, 1851, p. 356.  
  
−
reseñada en evitación de reiteraciones innecesarias.  
+
<!--T:4-->
 +
ANGULO Y DE LA HORMAZA, J.M. ''Sucinta exposición de la Historia, Legislación, Régimen Administrativo y estado actual de las Provincias Vascongadas. ''Bilbao, A. Emperaile, 1876.  
  
−
La gran mayoría de las mujeres informantes son amas de casa y los hombres desempeñan o han desempeñado primordialmente actividades agrícolas, ganaderas o artesanales, aunque sin excluir
+
<!--T:5-->
 +
ARELLANO, Pedro. «Folklore de la Merindad de Tudela (Navarra) » in ''Anuario de Eusko Folklore, XIII. ''Vitoria, 1933, pp. 147-218.
  
−
los dedicados a profesiones liberales; industriales o estudiantes. Su contribución desinteresada ha sido imprescindible para la realización de esta publicación sobre la alimentación doméstica y en
+
<!--T:6-->
 +
ARIN DORRONSORO, Juan. «Notas acerca del pastoreo tradicional en Ataun. 2a Parte» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVI. San Sebastián, 1956, pp. 77-124.
  
−
nombre de todos los grupos ETNIKER queremos expresarles nuestro agradecimiento.  
+
<!--T:7-->
 +
ARIN DORRONSORO, Juan. «La labranza ''y ''otras labores complementarias en Ataun» in ''Anuario de Eusko Folklore, XVII. ''San Sebastián, 19574960, pp. 59-87.  
  
−
ALAVA
+
<!--T:8-->
 +
ARIZAGA BOLUMBURU, Beatriz. «La vida cotidiana en el País Vasco en la Baja Edad Media» in ''Tokiko historiaz - Estudios de historia local. ''Bilbao, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1987, pp. 110-112.
  
−
Amézaga (Zuya):  
+
<!--T:9-->
 +
ARIZAGA. BOLUMBURU, Beatriz. «La comida en Guipúzcoa en el siglo XV» in ''Boletín de Estudios Históricos sobre San Sebastián, ''XVI-XVII. San Sebastián, 1982-1983, pp. 176-194.
  
−
Angulo, Maite. 1950. Ganzabal, Ascensión. 1907. Ganzabal, Pilar. 1934. Ibañez, Inmaculada. 1952, Iturrate, Melitón. 1900. Iturrate, Angel. 1940. Iturrate, María Begoña. 1932. Loyo, Juana.  
+
<!--T:10-->
 +
ARRASATE PALACIOS, Patxi. «La sidra de Guipúzcoa» in ''Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ''XV. San Sebastián, 1987, pp. 9-38.  
  
−
1952. Martínez de Lizardui, Aurelio. 1938. Menoyo, Gabina. 1909. Preciado, Oro. 1967. Uriarte, Juliana. 1902. Uriarte, Javier. 1931. Uriarte, Zuriñe. 1964. Uriarte, Sabina. 1913. Uriarte, Reyes. 1960. Uriarte, Nekane. 1962. Uriarte, Yolanda. 1970. Uriarte, Leandro. 1930.  
+
<!--T:11-->
 +
ARREDONDO, Felipe. «Fiestas populares. Salcedo» in ''Anuario de Eusko Folklore, II. ''Vitoria, 1922, pp. 103-107.  
  
−
= Apodaca (Cigoitia)  =
+
<!--T:12-->
 +
ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Etnografía de Durango» in ''Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia ''y ''Gipuzkoa. ''San Sebastián, Eusko Ikaskuntza - Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 341-365.
  
−
López de Lapuente, León, 1919. López de Robles, '''Juan. 1923. '''López de Sosoaga, M. Carmen, 1945. Martínez de Marigorta, Máximo, 1925. Ortiz de Landaluce, Segundo, 1916.  
+
<!--T:13-->
 +
ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «La fiesta en las Ermitas y Cofradias de Bizkaia» in ''Ohitura. ''V. Vitoria, 1987, pp. 229-242.  
  
−
735
+
<!--T:14-->
 +
ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Estudio etnográfico de la Ermita y Cofradia de Santa Agueda de Izurza (Bizkaia)» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXV. San Sebastián, 1988-89, pp. 33-42.
  
−
LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
+
<!--T:15-->
 +
ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Taula rodona: Alimentació i cultura» in ''Encontre d'Antropologia i Diversitat Hi.spanica. ''Barcelona, Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, 1988, pp. 128-137; 307-314.
  
−
== Aramaio  ==
+
<!--T:16-->
 +
ARRIAGA, José de. «La Cofradía de Arguiñeta» in ''Vida Vasca, ''XXIII. Vitoria, 1946, pp. 185-186.
  
−
Aldai, Begoña. 1940. Arana, Margarita. 1925. Arana, Felisa. 1929. Arriolabengoa, Agustín. 1920.  
+
<!--T:17-->
 +
ARRUE ZARAUZ, Antonio. ''Jan Edanak. ''San Sebastián, Caja de Ahorros Provincial de Guipúzcoa, 1979.  
  
−
Astola, Bittori. 1912. Astola, Rufina. Azpe, Julia, 1936. Axpe, Felisa, 1921. Beloki, Leonarda. 1902.  
+
<!--T:18-->
 +
ARTOLETA, Secundino O.S.B. y BERRADE, Fidencio, o.s.B. «El pastoreo en Ochagavía (Salazar)» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 9-29.  
  
−
Elejalde, Jesús María. 1935. Elejalde, Gregori. Errasti, Norberto, 1924. Etxeberria, Pedro. 1902. Ibabe, Domenika. 1903. Ibabe, Bizente. 1919. Kortabarria, Lorenzo. 1903. Larrañaga, Marcos. 1946.  
+
<!--T:19-->
 +
AURRE, Gorka. «Eliketa Oiturak Ajangiz-en» in ''Etniker-Bizkaia, ''VI. Bilbao, 1982, pp. 9-63.  
  
−
Larrañaga, Antonio. 1941. Lazkano, María. 1907. Ortiz de Landaluce, Miren. 1960. Otxandiano, María Natividad. 1933. Ugarte, Fidela. Ugarte, Jaio. 1920. Unzueta, Juanita. 1925. Uriabarrena, Felipe. 1923. Urzelai, Juana. 1896. Zillaurren, Tere, 1917. Zillaurren, Juli. 1920.  
+
<!--T:20-->
 +
AZCARRAGA, José María de. «La vida pastoril en la región de Salvatierra (Alava) » in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 167-179.  
  
−
== Artziniega  ==
+
<!--T:21-->
 +
AZKUE, Resurrección María de. ''Euskalerriaren Yakintza, ''IV. Madrid, Espasa Calpe, 1947.
  
−
Campo, Valentín. 1926. de La Torre, Eulalia. 1931. Erce, Herminia. 1913. Iturribarria, Marcelino. 1927. Rivacoba, Cecilia. 1895.  
+
<!--T:22-->
 +
BARANDIARAN, Felipe de. «La vida pastoril en Brinkola y Telleriarte (Legazpia) »» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 123-144.  
  
−
== Bernedo  ==
+
<!--T:23-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Notas sobre la vida pastoril de Ibarre» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 39-46. OO.CC . III, pp. 327-334.
  
−
Argote, M. Isabel. 1945. Compañon, Amalia. 1921. Elorza, María Anunciación. 1935. Fernández, Vitoriana. 1900. Fernández, Purificación. 1924. Foronda, Victoria. '''1917. '''González de San Roman, Dominia. '''1919. '''González de Vallejo, Basilio. 1910. Iñurrieta, Gregoria. 1906. Loza, José. 1918.  
+
<!--T:24-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Industrias tradicionales derivadas de la leche en Ainhoa» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 47-51. OO.CC . III, pp. 335-339.  
  
−
Martínez, Rosalía. 1933. Martínez de Compañon, Cecilio. 1919. Ogueta, María Ocón. 1928. Ozaeta, Félix. 1935. Pérez, Remedios. 19.23. Samaniego, María Lourdes. 1935. Saenz de Urturi, Urbano. 1919.  
+
<!--T:25-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara. IV» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XX. San Sebastián, 1963-64, pp. 85-109. OO.CC. IV, pp. 473-502.  
  
−
== Délica y Tertanga (Amurrio)  ==
+
<!--T:26-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Materiales para un estudio del pueblo vasco en Urepel» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXI. San Sebastián, 1982-83, pp. 9-30.
  
−
Bordegaray, Javier. Larrieta, Isidro, 1914. Larrieta, Angel. 1918. Uzquiano, Carlos. 1889. Uzquiano, María Cruz. 1917.  
+
<!--T:27-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Etnografía de Itziar» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXIII. San Sebastián, 1985-86, pp. 17-24.  
  
−
== Gamboa (Arrazua-Ubarrundia)  ==
+
<!--T:28-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Notas sueltas sobre el pastoreo en Gorbea (Vizcaya)» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 185-189. 00. CC. III, pp. 340-344.
  
−
Azurmendi, Felisa. 1926. Erquiaga, Mercedes. 1908. Galdos, Gregorio. 1925. Galdos, Victorino. 1936. Ortiz de Elguea, Jesús. 1909.  
+
<!--T:29-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara V» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXI. San Sebastián, 1965-66, pp. 71-120. OO.CC. V, pp. 13-63.  
  
−
== Laguardia  ==
+
<!--T:30-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara VI» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXIII. San Sebastián, 1969-70, pp. 77-128. OO.CC. V, pp. 65-116.
  
−
Amelibia, Juan José. 1959. López, Angel. 1898. Martínez, Luisa. 1919. Mateo, Vitori. 1919. Olano, Teresa. 1935. Randez, Petra. 1913. San Pedro, Flora. 1903. Ugarte, Hipólita. 1914.  
+
<!--T:31-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Traits de la vie populaire de Dohozti» in ''Eusko Folklore. Documents et questionnaires, ''151-156. Sara, 1941, pp. 1-19. OO.CC. IV, pp. 17-35.  
  
−
== Moreda  ==
+
<!--T:32-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Materiales para un estudio del pueblo vasco: En Liginaga (Laguinge)» in ''lkuska, ''VI VII. Sara, 1947, pp. 177-184. OO.CC. IV, pp. 153-244.
  
−
Bujanda, Javier. 1921. Cariñanos, Eustasia. 1911. Ceballos, Nunilo. 1915. Chasco, Amelia. 1925. Díaz de Cerio, Isidro. 1910. Elizondo, Herminia. 1930. Eraso, José María. 1917. Fernández, Ascensión. 1923. Marauri, Julián. 1923. Oyon, Julia. 1925. Saenz de Laguardia, Antonio. 1910. Valencia, María Paquita. 1931.  
+
<!--T:33-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Distribución geográfica de algunas creencias y ceremonias relacionadas con las fiestas populares» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''II. Vitoria, 1922, pp. 131-138. OO.CC. III, pp. 47-54.  
  
−
= Narvaja (San Millán)  =
+
<!--T:34-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. ''Diccionario Ilustrado de Mitología Vasca. OO.CC . ''I. Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1972.
  
−
López de Munain, Andresa. 1930. López de Ocariz, Macario. 1926. López de Ocariz, Santos. 1922. Saez de Eguilaz, Juana. 1907.  
+
<!--T:35-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Pueblo de Aurizperri (Espinal) » in ''Anuario de Eusko Folklore, ''VI. Vitoria, 1926, pp. 1-18. OO.CC . III, pp. 255-272.  
  
−
736
+
<!--T:36-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Contribución al estudio etnográfico del pueblo de Ezkurra» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXV. San Sebastián, 1988-89, pp. 43-64.
  
−
RELACION DE INFORMANTES
+
<!--T:37-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Creencias y ritos funerarios en Otazu» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''III. Vitoria, 1923, pp. 62-69. OO.CC . III, pp. 82-89.
  
−
== Salvatierra-Agurain  ==
+
<!--T:38-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Algunos vestigios prehistóricos en la etnografia actual del pueblo vasco» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XII. Vitoria, 1932, pp. 101-122. OO.CC. X, pp. 523-532.
  
−
Ibañez de Opacua, Macario. 1912. Lafuente, Julio. 1901. López de Muniain, Inocencia. Pérez de Alberniz, Ricardo. 1913. Rr. Mm. Franciscanas. Ruiz de Larramendi, M. Begoña. 1942. Ruiz de Larramendi, M.a Estibaliz. 1940. Ugarte, Bitkentxi. 1933.  
+
<!--T:39-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Pueblo de Kortezubi (Bizkaya) » in ''Anuario de Eusko Folklore, ''V. Vitoria, 1925, pp. 45-67. OO.CC . III, pp. 229-251.  
  
−
== San Román (San Millán)  ==
+
<!--T:40-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Matériaux pour une étude du peuple Basque: A Uhart-Mixe» in ''Ikuska, IV y V. ''Sare, 1947, pp. 107-125; 167-175. OO.CC . IV, pp. 105-151.
  
−
Echevarria, Paula. 1906. Echevarria, Jacinta. 1905. González de Langarica, María Milagros. 1954. López Gastiain, Santos. 1923. Ruiz de Gauna, Braulia. 1921. Ruiz de Gauna, Francisca. 1927. Uriarte, Josefina. 1945.  
+
<!--T:41-->
 +
BARANDIARAN, José Miguel de. «Guía para una encuesta etnográfica» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XX. Pamplona, 1975, pp. 277-325.  
  
−
BIZKAIA
+
<!--T:42-->
 +
BASTERRETXEA, Andoni. «Fabricación del queso, requesón y cuajada». Notas inéditas. (Archivo Dep. Etnografía Instituto Labayru. Derio) [1986].
  
−
Abadiano
+
<!--T:43-->
 +
BENGOA, J.M. «La alimentación vasca de ayer a hoy» in ''II. Congreso Mundial Vasco. Symposium de Nutrición. ''Vitoria, Eusko Jaurlaritza, 1988, pp. 329-349.
  
−
Ardanza, Julián. 1922. Mendilibar, Angeles. 1925. Urien, Donato. 1903.  
+
<!--T:44-->
 +
BUSCA ISUSI, José María. «La alimentación del pueblo vasco. Algunas consideraciones sobre la denominada cocina vasca». Conferencia dictada el 25-I-1951. (Archivo Dep. Etnografía Instituto Labayru. Derio).  
  
−
== Ajangiz  ==
+
<!--T:45-->
 +
BUSCA ISUSI, José María. ''Alimentos y guisos en la cocina vasca. ''San Sebastián, Biblioteca Vascongada de los Amigos del País, 1958.
  
−
Amunategi, Santiago. 1910. Larruzea, Hermenegilda. 1917. Meabebasterretxea, Eufrasia. 1905. Olaeta, Benita. 1913. Urrutxua, Teresa. 1914. Urrutxua, Brigida. 1911. Zarrandikoetxea, Telesforo. 1909. Zarrandikoetxea, Eulogio. 1907.  
+
<!--T:46-->
 +
CARO BAROJA, Julio. ''La vida rural en Vera de Bidasoa (Navarra). ''Madrid, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1944.  
  
−
== Amorebieta-Etxano  ==
+
<!--T:47-->
 +
CARO BAROJA, Julio. ''Vasconiana. ''Madrid, Ediciones Minotauro. 1957.
  
−
Aldazabal, Tiburcio. 1912. Artabe, Luis. 1920. Artabe, Cristina. 1920. Artabe, Juan. 1912. Azpitarte, Máxima. 1896. Barrena, Perfecta. 1923. Dudagoitia, Florencia. 1905. Dudagoitia, Florencio. 1910. Elorriaga, Iñaki. 1899. Etxebarria, Claudio. 1909. Etxebarria, Josefa. 1912. Etxebarria, Carmen. 1917. '''Etxeita, '''Julián. 1919. Idigoras, Teresa. 1893. Jaio, Pantxike. 1901. Larrea, Enrique. 1911. Lekue, Martín. 1884. Mezo, Teresa. 1892. Mezo, '''Juana. '''1890. Otxandategi, Martín. 1895. Urigüen, Pilar. 1901. Villarreal, Gregorio. 1897. Zearreta, Asunción. 1907. Zearreta, Apolonia. 1896. Zearreta, Zacarías. 1913.  
+
<!--T:48-->
 +
CARO BAROJA, Julio. ''Los Vascos. ''Madrid, Ediciones Minotauro, 1958.  
  
−
== Andraka (Lemoniz)  ==
+
<!--T:49-->
 +
CHASCO, Feliciano. «Fiestas patronales del valle del Llodio y su tradicional cofradía del señor San Roque» in ''Avance, ''XI. Vitoria, 1961.
  
−
Andraka, Pedro. 1916. Arrizabalaga, José. Arrizabalaga, Daniel. Arrola, Rufino. 1910. Arruti, Felisa. 1912. Arruti, Mirta. 1933. Arruti, Begoña. 1937. Cayero, Miguel. Cayero, Gloria. 1931. Ecenarro, Manuel. 1912. Igartua, Luisa. 1915. Igartua, Justo. 1917. Igartua, Pilar. 1916. Igartua, Luisa. Oleaga, Josefina. 1933. Uribe. Pedro. 1908.  
+
<!--T:50-->
 +
CHASCO, José Angel. «Santa Agueda. Festividad de la Virgen Negra de Moreda» in ''Ohitura, ''III. Vitoria, 1985, pp. 114-115.  
  
−
== Barakaldo ==
+
<!--T:51-->
 +
CORDON, Juan. «Pastoreo en los montes mineros de Triano (Valle de Somorrotro, Barakaldo)» in ''Etniker-Bizkaia, ''VIII. Bilbao, 1987, pp. 57-110.
  
−
Allende, Jesús. 1933. Allende, Valentín. 1924. Aranguiz, Bonifacio. 1890. Bringas, Hnas. 1928. Cigaran, Rosario. 1919. Gorostiza, Matías. 1890. Lemos, Eloy. 1926. Malo, Angel. 1924. Malo, Primitivo. 1903. Zabala, Gregoria. 1914. Zugasti, Edurne. 1926.  
+
<!--T:52-->
 +
CORDON, Juan. «Etnografía de Trapagaran» in ''Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa. ''San Sebastián, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 463-549.  
  
−
== Begoña (Bilbao)  ==
+
<!--T:53-->
 +
CRUCHAGA Y PURROY, José de. «Un estudio etnográfico de Romanzado y Urraul Bajo» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''V. Pamplona, 1970, pp. 143-265.
  
−
Etxearte, José. 1928. Larrazabal, Isidoro. 1908. Legina, Pedro. 1929. Zubero, Briji. 1925. Zubero, Josefi. 1927.  
+
<!--T:54-->
 +
— «Curiosidades históricas referentes a las Provincias Bascongadas. Año 1803. Noticia sobre la economía doméstica de los labradores en varios pueblos» in ''Euskal Erria, ''XLIV. San Sebastián, 1901, pp. 330-337, 359-364.  
  
−
LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
+
<!--T:55-->
 +
ECHEGARAY, Bonifacio de. «La vecindad. Relaciones que engendra en el País Vasco» in RIEV, XXIII. San Sebastián, 1932, pp. 4-26.
  
−
= Bermeo =
+
<!--T:56-->
 +
ERKOREKA, Anton. «Etnografía de Bermeo. Grupo doméstico I»» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 151-276.
  
−
Barrena, Romana. 1913. Erkoreka, Juana. 1908. Olagoitia, Anton. 1912. Zallo, Rufo. 1891. «Amilotxa», Juli. 1900. «Landanekue», Klaudio. 1900.  
+
<!--T:57-->
 +
ETXEBARRIA, Francisco de. «Creencias y ritos funerarios en Altza» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''III. Vitoria, 1923, pp. 93-97.  
  
−
Busturia
+
<!--T:58-->
 +
ETXEBARRIA, José María. «Etnografía de Amorebieta-Etxano. Grupo Doméstico I» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXVI. San Sebastián, 1975-76, pp. 9-153.
  
−
Agirreazkuenaga, J.M. 1921. Arrospide, Inés. 1895. Basterretxea, Sabin. Foruria, Bakarne. 1934. Gereketa, Agapita. 1900. Kalzada, Elisa. 1928. Olaeta, Santiago. Ugalde, Leona. 1904. Ugalde, María. 1901. Zigorraga, Martín. 1895. Zigorraga, Agurtzane. 1923.  
+
<!--T:59-->
 +
ETXEZARRAGA, Jesús Antonio. «La alimentación en Alzusta (Zeanuri)» in ''Etniker Bizkaia, ''V. Bilbao, 1981, pp. 15-57.  
  
−
Carranza
+
<!--T:60-->
 +
EZKURDIA, Alejandro y LASA, José Ignacio. «El pastoreo en la zona de Urbia-Oltze» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 161-166.
  
−
Aja, Rafael. 1925. Alacano, Domingo. 1915. Alonso, María. 1921. Angulo, Antonio Santiago.  
+
<!--T:61-->
 +
GAILASTEGUI ARTIZ, Ignacio. «Quesos de oveja» in ''Munibe, ''III. San Sebastián, 1951, pp. 155-157.  
  
−
1921. Arco, Antonio. 1905. Barreras, María Angeles. 1928. Barreras, Nicasio. 1914. Cerro, María Pía. 1931. Cerro, Teresa. 1937. Echevarria, María. 1922. Fernández, Angel. 1961. Galarza, Evangelina. 1927. Galdos, Eva. 1920. Gil, Aquilino. 1936. Llamosas, Fernando. 1937. Maruri, David. 1936. Maza, Macario. 1925. Monduate, Teresa. 1932. Monduate, María Cruz. 1938. Mugica, Antonio.  
+
<!--T:62-->
 +
GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan. «Algunas fiestas del ciclo anual» in ''Ohitura, ''V. Vitoria, 1987, pp. 243258.  
  
−
1918. Mugica, Elías. 1928. Ochoa, Rosario. 1925. Ormazabal, Carlos. 1948. Peña, Luis. 1928. Peña, Angeles. 1916. Pico, Leonardo. 1905. Ranero, Amparo. 1930. Ribera, Francisco. 1910. Rozas, Miren. 1931. Rozas, Rosario. Rozas, María Pilar. 1929. Sagastibelza, José Ramón. 1925. Sainz, Miguel Antonio. 1913. Santisteban, Milagros. 1929. Santisteban, Antonio. 1923. Torre, Elisa. 1914. Trapaga, Amalia. 1921.  
+
<!--T:63-->
 +
GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan. ''Carnaval en Navarra. ''San Sebastián, Haranburu editor, S.A., 1984.  
  
−
== Durango  ==
+
<!--T:64-->
 +
GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan, ''Carnaval en Alava. ''San Sebastián, Haranburu editor, s.A., 1984.
  
−
Astigarraga, Jesús. 1931. Azpeitia, Arantzazu. 1913. Basterretxea, Cecilia. 1893. Belaustegigoitia,
+
<!--T:65-->
 +
GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Notas sobre la vida agrícola de Bajauri, Obecuri y Urturi» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXIII. San Sebastián, 1969-70, pp. 13-58.  
  
−
Jone. Belaustegigoitia, Maitena. Mardaras, Victorina. 1890. Ruiz de Erentxun, Victor. 1928. Unzilla, María Eugenia. 1936. Urigüen, Esther. 1923. Zugaza, Leopoldo. 1932. Zelaieta, Antón. 1924.  
+
<!--T:66-->
 +
GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Alimentación en Bernedo» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXVIII. San Sebastián, 1979, pp. 65-82.  
  
−
= Galdames  =
+
<!--T:67-->
 +
GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Fiestas en la comarca de Bernedo» in ''Ohitura, II. ''Vitoria, 1984, pp. 81-107.
  
−
Aragon, Concepción. 1910. Camino, Milagros. 1929. Galdames, José Miguel. 1950. Galdames, Geno. 1924. Murua, Antonio. 1913.  
+
<!--T:68-->
 +
GOÑi, Karmele de. «Estudio etnográfico del pueblo de Zerain, Guipúzcoa. Grupo Doméstico I» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXVI. San Sebastián, 1975-76, pp. 255-442.  
  
−
= Getxo  =
+
<!--T:69-->
 +
GOÑI, Karmele de. «Pastoreo en Cerain» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVI. San Sebastián, 1956, pp. 45-53.
  
−
Alboniga, Emilia. 1914. Ansotegi, Rosario. 1910. Blanco, Vitori. 1934. Elorriaga, María Dolores.  
+
<!--T:70-->
 +
GOÑI, Mirentxu. «Estudio etnográfico de Elosua, Guipúzcoa. Grupo Doméstico I» ''in Anuario de Eusko Folklore, XXVIII. ''San Sebastián, 1979, pp. 83-218.  
  
−
1919. Esesumaga, María Cruz. 1915. Fernández, Juana. 1907. Gargallo, Simona. 1902. Kaiero, Juli.  
+
<!--T:71-->
 +
GOYHENECHE, Eugéne. ''Le Pays basque, Soule, Labourd, Basse Navarre. ''Pau, Societé Nouvelle D'Editions Regionales et de Difussion, 1979.  
  
−
1925. Kaiero, Margarita. 1934. Letona, Conchi. 1935. Yurrebaso, Begoña. 1927. Yurrebaso, Félix. 1924. Zabala, Tere. 1908. Zabala, Mari. 1917.  
+
<!--T:72-->
 +
GURIUDI, Leonardo de. «Pueblo de Oñate» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''V. Vitoria, 1925, pp. 69-83.  
  
−
Gorozika
+
<!--T:73-->
 +
HORMAZA, José María. «Estudio etnográfico de Andraka (Lemoniz-Bizkaia). Grupo Doméstico 1» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXX. San Sebastián, 1981, pp. 21-69.
  
−
Etxebarria, Bitoriano. 1889. Etxebarria, Gregoria. Euba, Bisi. 1909. Legarra, Jesús. 1910. Legarra, María. 1907. Legarra, Felixiano. Legarra, Juan. 1903.  
+
<!--T:74-->
 +
IBAÑEZ, Miguel. «Ecología de la pesca en el Golfo de Vizcaya» in ''Temas Vizcainos. ''N.° 141. Bilbao, Caja de Ahorros Vizcaina, 1986.  
  
−
== Lezama  ==
+
<!--T:75-->
 +
IDOATE, Florencio. «El tributo de las tres vacas» in ''Navarra: Temas de Cultura Popular. ''N.° 81. Pamplona, Diputación Foral de Navarra, 1984.
  
−
Aretxaga, Martina. Arteaga, Justin. 1922. Arteaga, Emile. 1926. Dañobeitia, Neskutz. Gaztelu, Jone. 1925. Izagirre, Joseba. 1922. Izagirre, Kepa. 1932. Izagirre, Josune. 1930. Izagirre, Silban. Ormaetxe, Juana. 1902. Urrutikoetxea, Iratxe.  
+
<!--T:76-->
 +
IDOY HERAS, María Mercedes. «Estudio etnográfico de Izurdiaga» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXXV-XXXVI. Pamplona, 1980, pp. 301-379.  
  
−
738
+
<!--T:77-->
 +
IDOY HERAS, María Mercedes. «Estudio Etnográfico de Izurdiaga (II)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXXVII. Pamplona, 1981, pp. 43-82.
  
−
RELACION DE INFORMANTES
+
<!--T:78-->
 +
INCHAUSTI, Miren de. «Etnografía de Aria (Valle de Aezcoa)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''IX. Pamplona, 1971, pp. 323-362.
  
−
Plentzia
+
<!--T:79-->
 +
IRIBARREN, José María. ''De Pascuas a Ramos. ''Pamplona, Editorial Gómez, 1970.
  
−
Bilbao, Emilia. 1902. Corbera, Juan Manuel. 1947. Escondrillas, Patxi. 1963. Escondrillas, Manuel. 1928. Escondrillas, Donato. Larrinaga, Ameli. 1940. Murua, Ana María. 1929. Olarra, Isabel. 1934. Sistiaga, Manuel. 1943. Ugartetxe, Koldo. 1955.  
+
<!--T:80-->
 +
IRIBARREN, José María. ''Vocabulario Navarro. ''Pamplona, Comunidad Foral de Navarra - Institución Príncipe de Viana, 1984.  
  
−
== Portugalete  ==
+
<!--T:81-->
 +
IRIBARREN, José María. «El comer, el vestir y la vida de los navarros de 1817, a través de un "memorial de ratonera"» in ''Principe de Viana, ''XVII. Pamplona, 1956, pp. 473-486.
  
−
Aborruza, Begoña. 1926. Basterretxea, Félix. 1924. Belar, José. 1909. Bilbao, María Luisa. 1918.  
+
<!--T:82-->
 +
IRURETAGOYENA, Juan de. «Fiestas populares. Zarauz» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''II. Vitoria, 1922, pp. 35-40.  
  
−
Egia, Julian. 1932. Flaño, Serena. 1915. Garate, Angeles. 1919. Gutiérrez, Conchi. 1921. Hernández, Zacarías. 1894. Herrero, Carlos. 1915. Martínez, Porvenir. 1936. Supervia, Rafael. 1924.  
+
<!--T:83-->
 +
ITURRIZA, Juan Ramón de. ''Historia General de Vizcaya y Epítome de las Encartaciones. ''Edición y notas por Angel Rodríguez ''y ''Herrero. Bilbao, 1938.  
  
−
San Miguel '''(Basauri) '''
+
<!--T:84-->
 +
JIMENO JURio, José María. «Estudio del Grupo Doméstico de Artajona» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''VI. Pamplona, 1970, pp. 295-419.
  
−
Arteagotia, María Luisa. 1930. González, Mariano. 1904. González, Cruz. 1901. Iturbe, Inés. 1934. Izaguirre, María Jesús. 1925.  
+
<!--T:85-->
 +
JIMENO JURIO, José María. «Cortes de Navarra. Calendario festivo popular. II» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XVIII. Pamplona, 1974, pp. 451-489.  
  
−
Trapagaran
+
<!--T:86-->
 +
JIMENO Jumo, José María. «Coplas navarras de cuestación en castellano» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXIV. San Sebastián, 1987, pp. 129-145.
  
−
Bengoa, Arsenio. 1916. Escabal, Francisco. 1937. Escauriaza, Dionisio. 1913. Escurza, M. Carmen. 1961. Lapuente, Isidro. 1920. López, José. 1904. López, Carmen. 1933. Muñez, Tomasa. 1907. Otada, Juan. 1916. Pujana, Carolina. 1911.  
+
<!--T:87-->
 +
JIMENO JURIO, José María. «Cortes de Navarra. Calendario festivo popular» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XVII. Pamplona, 1974, pp. 249-293.  
  
−
Zeanuri
+
<!--T:88-->
 +
LAPITZ, Juan José. ''Manual de la matanza. ''Madrid, Ediciones Penthalon, 1982, pp. 139-186.
  
−
Aldekoa, Luisa. 1904. Artetxe, María Victoria. 1917. Etxebarria, Antonio. 1930. Etxebarria, Basilio. 1898. Etxebarria, Kontze. 1903. Goikoetxe, Begoña. 1933. Goikuria, Nicolasa. 1904. Intxaurraga, Antonia. 1922. Manterola, Sabin. 1932. Manterola, Miren. 1919. Pujana, Albina. 1915.  
+
<!--T:89-->
 +
LAPUENTE MARTINEZ, Luciano. «Estudio etnográfico de Améscoa (segunda parte)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, VIII. ''Pamplona, 1971, pp. 113-170.  
  
−
GIPUZKOA
+
<!--T:90-->
 +
LAPUENTE MARTINEZ, Luciano. «Estudio Etnográfico de Améscoa IV» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXIV. Pamplona, 1976, pp. 405-442.
  
−
Beasain
+
<!--T:91-->
 +
LA.RRAMENDI, Manuel de. ''Corografía o descripción general de la Muy Noble y Muy Leal Provincia de Guipúzcoa, ''Barcelona, 1882.
  
−
Aramburu, Justo. 1908. Aramburu, Juana. 1897. Echeverria, Miguel Antón. 1892. Echeverria,
+
<!--T:92-->
 +
LARRAYOZ, Javier. «Encuesta etnográfica (del Valle de Elorz)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XIV. Pamplona, 1973, pp. 133467.  
  
−
María. 1921. Echezarreta, Manuel. 1894. Goenaga, Juana. 1901. Goya, Dorotea. 1908. Insausti, Plácida. 1899. Lasa, Feliciana. 1907. Lizarazu, José María. 1897. Odriozola, José Miguel. 1929. Olano, Juan Cruz. 1898. Sarriegui, José Martín. 1914. Segurola, María Luisa. 1901. Usabiaga, María Bautista. 1886. Zufiaurre, Luciano. 1905.  
+
<!--T:93-->
 +
LASA, José Ignacio. «Comentarios a las respuestas de un cuestionario sobre régimen alimenticio» in ''Aranzazu, ''LVI (N.° 541). Oñate, 1976, pp. 212-215.  
  
−
== Berastegi  ==
+
<!--T:94-->
 +
LATXAGA. «Orexa erria Etnologia aldetik» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 277-370.
  
−
Aranalde, José. 1913. Aranalde, María Jesús. Aranalde, Patxi. 1931. Armendariz, Anastasia. 1922.  
+
<!--T:95-->
 +
LEFEBVRE, Th. ''Les moles de vie dans les Pyrénées atlantiques orientales. ''Paris, A. Colin, 1933.  
  
−
Azpiroz, María Andresa. 1907. Azpiroz, Simona. 1925. Azurmendi, Rafael. 1928. Belaunzaran, Conchita. 1919. Bengoetxea, Simón. 1916. Garaikoetxea, Modesto. Garciarena, Evaristo. 1929. Goyenet xea, Juliana. 1930. Jauregi, María. 1929. Labayen, Pío. 1916. Maiz, Lucía. 1920. Mendizabal, Juliana. 1898. Mujika, Benita. Olaetxea, María Angeles. 1929. Zabala, Juan Martín. 1918.  
+
<!--T:96-->
 +
LEIZAOLA, Fermín. ''Euskalerriko Artzaiak. ''San Sebastián, Etor, 1977.  
  
−
Elgoibar
+
<!--T:97-->
 +
LETONA, José. «Etnografía de Garagarza (Mondragón)» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXI. San Sebastián, 1982-83, pp. 49-57.
  
−
Arrieta, Maritxu, 1930. Churruca, Pedro. 1962. Eizaguirre, Txaro. 1956. Gabilondo, Inés. 1916. Juaristi, Segunda. 1918. Mendicute, José. 1927. Zubiaurre, José María. 1930.  
+
<!--T:98-->
 +
LIZARRALDE, José A. de. «Villa de Oñate» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''VII. Vitoria, 1927, pp. 59-111.  
  
−
LA. ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
+
<!--T:99-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU IHOLDI, Gerardo. «La elaboración de aceite de oliva en la Rioja Alavesa» in ''Ohitura, III. ''Vitoria, 1985, pp. 99-105.  
  
−
Elosua (Bergara)
+
<!--T:100-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU IHOLDI, Gerardo. «La ronda del rosco en Oquina» in ''Ohitura, ''I. Vitoria, 1982, pp. 167-170.
  
−
Alberdi, Pilar. 1927. Artano, Martina. 1951. Gabilondo, Juana. 1914. Oruesagasti, Joxe. 1922. Murumendiaraz, Meltxora. 1897. Zulaika, Bizenta. 1937. Larrañaga,Eleuteria. 1918. Larrañaga, María. 1925. Gurrutxaga, María. 1909. Gabilondo, Emeterio. 1925. Badiola, Francisco. 1897. Muguruza, Maria Joxepa. 1911. Gabilondo, Josefa. 1928. Larrañaga, Marzelina. 1918. Lete, Juana Joxepa. 1903. Garitaonaindia, Bizenta. 1930. Orbea, Manuel. 1908.  
+
<!--T:101-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «Calendario Alavés: Vida, usos, costumbres, creencias y tradiciones» in ''Boletín de la Institución Sancho el Sabio, ''XIV. Vitoria, 1970, pp. 1-403.  
  
−
Ezkio
+
<!--T:102-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «La matanza del cerdo en Alava» in ''Boletín de la Institución Sancho el Sabio, ''XXI. Vitoria, 1977, pp. 451-461.
  
−
Aramburu, Juan. 1932. Aranzadi, Arantxa. 1934. Zendoia, Joxe M.a. 1922.  
+
<!--T:103-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «La vida pastoril en algunas comarcas alavesas» in ''Ohitura, ''II. Vitoria, 1984, pp. 53-80.  
  
−
Hondarribia
+
<!--T:104-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. ''Botánica popular alavesa. ''Vitoria, Diputación Foral de Alava, 1975.
  
−
Arrambide, Maritxu, 1911. Echeverria, Margarita. 1920. Larruscain, Josefa. 1908. Oronoz, Lucía Eustaquia. 1913.  
+
<!--T:105-->
 +
LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo, «Apellániz. Pasado y presente de un pueblo alavés» in ''Ohitura, ''0. Vitoria, 1981, pp. 1-409.  
  
−
Telleriarte (Legazpia)
+
<!--T:106-->
 +
LOPEZ DE LACALLE, Francisco. «Gastronomía. Cocina Bastidense» in ''Ohitura, III. ''Vitoria, 1985, pp. 85-95.
  
−
-<sub>, </sub>Dionisio. 1899. -, Juana. 1906. Ormazabal, Amparo. 1938. Ormazabal, Petra. 1926. Ormazabal, Teresa. 1939. Telleriarte, María Jesús. 1898. Ugarte, Martín. 1916.  
+
<!--T:107-->
 +
LOTINA BENGURIA, Roberto. ''Milsetas ibéricas. ''Bilbao, Diputación Foral de Vizcaya, 1985.  
  
−
Zerain
+
<!--T:108-->
 +
MACUA AZKONA, José Ramón. «El aprovechamiento animal en la villa de Allo» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXXII. Pamplona, 1979, pp. 305-372.
  
−
Alustiza, Maria Joxepa. 1910. Alustiza, Enrique. 1925. Apaolaza, Luisa. 1889. Aramburu, Francisco. 1886. Arostegi, Patricia. 1894. Arostegi, Balentiña. 1896. Arrieta, M.a Andresa. 1880. Azurmendi, Anselma. 1873. Berastegi, María. 1885. Goya, Dorotea. 1869. Goya, Fermina. Goya, Paulino. 1921. Larrañaga, Margarita. MenDíazar, José Antonio. 1874. Mendizabal, Engraxi. 1879. Mintegi, Carmen. 1887. Oria, Bisenta. Telleria, Tomás. 1884. Zabalozuazola, José Francisco. 1878.  
+
<!--T:109-->
 +
MANTEROLA ALDEKOA, Ander. «Etnografía de Zeanuri» in ''Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa, ''San Sebastián, Eusko Ikaskuntza - Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 551-640.  
  
−
IPARRAI.DE
+
<!--T:110-->
 +
MARTINEZ DE ISASTI, Lope. ''Compendio historial de Guipúzcoa. ''Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1972.  
  
−
Benafarroa
+
<!--T:111-->
 +
MARTINEZ, Loyola. «La alimentación en Portugalete» in ''Etniker-Bizkaia, ''VI. Bilbao, 1982, pp. 65-81.
  
−
Duny Petre, Pierre (Saint Jean-Pied-De-Port). Erreca, Jaun Eta Andere (Irouleguy). Etchebarne, Marie. 1887 (Ispoure). Mme. Goity (Ispoure). Etchelecu, G. 1907. (Mendive). Germain, Domini- que. 1906. (Saint Jean-Pied-De-Port). Lekumberri, Antoinette. (Osses/Ortzaize). Simpson, Raoul. 1894. (Saint Jean-Pied-De-Port).  
+
<!--T:112-->
 +
MEDRANO, Nazario. «Contribución al estudio etnográfico de Cripán» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVIII. San Sebastián, 1961, pp. 57-71.  
  
−
= Lapurdi  =
+
<!--T:113-->
 +
MELISSA LOMAX, Mary. «Estudio Etnográfico de Barañain, Navarra» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXI. Pamplona, 1975, pp. 331-366.
  
−
Mme. Berrouet (Hasparren). Dubernet, Marguerite. 1907. (Ciboure). Mme. Amado (Ciboure). Garat, Joseph. 1926. (Bidart).  
+
<!--T:114-->
 +
MOCOROA, Felix. «La mamia, gatzatua o cuajada» in ''Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ''VIII. San Sebastián, 1984, pp. 9-13.  
  
−
Zuberoa
+
<!--T:115-->
 +
MOCOROA, Félix. «El queso» in ''Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ''IX. San Sebastián, 1984, pp. 8-14.
  
−
Baratcabal, M. 1903. (Sunharette [Alcay] ).  
+
<!--T:116-->
 +
MOGUEL, Juan Antonio de. ''Peru Abarca. ''Durango, Julián de Elizalde, 1881.  
  
−
740
+
<!--T:117-->
 +
MUJICA, Victor y BALERDI, Jon. «Abaltzisketa'ko artzantza» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 53-65.
  
−
RELACION DE INFOR.MAN'I'ES
+
<!--T:118-->
 +
OLABARRIA, Julián. «El pastoreo en el Valle de Zuya (Alava) » in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVI. San Sebastián, 1956, pp. 9-17.
  
−
NAVARRA
+
<!--T:119-->
 +
OLAGÜE, M.ª Pilar. «Labiano: Estudio etnográfico-histórico» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XLI-XLII. Pamplona, 1983, pp. 97-143.
  
−
= Allo  =
+
<!--T:120-->
 +
PEILLEN, Jean eta Dominique. «Zuberoan artzain» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVII. San Sebastián, 1957-60, pp. 51-57.
  
−
Azcona, Inés. 1927. Esparza, María. 1908. Ganuza, Isabel. 1899. Iduriaga, José. 1909. Iñigo, Quintina. 1896. López, Mercedes. 1901. Luzuriaga, Pilar. 1921. Macua, Alfonso. 1925. Macua, María Jesús. 1932. Macua, Felisa. 1894. Martínez de Morentin, Luis. 1903. Martínez de Morentin, Casimira. 1905. Ochoa , Antonio. 1925. Ochoa, Merche. 1923. Ochoa, Sabina. 1900. 011obarren, Aurelio. 1906. Sancet, Ursula. 1896. Sesma, Jesús. 1897.  
+
<!--T:121-->
 +
PITARRE, Jose M. «Ohizko Elikadura Begoñan» in ''Etniker-Bizkaia, ''VIII. Bilbao, 1987, pp. 19-39.  
  
−
'''Améscoa Baja '''
+
<!--T:122-->
 +
RODRIGUEZ DE ONDARRA, P. «Establecimientos pastoriles en el Soum de Léche» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 31-38.
  
−
Martínez, Elvira. 1904.  
+
<!--T:123-->
 +
ROS GALBETE, Ricardo. «Apuntes etnográficos y folklóricos de Allo. I» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXIII. Pamplona, 1976, pp. 237-286.  
  
−
= Aoiz  =
+
<!--T:124-->
 +
SAENZ DE URTURI, Isidro de. «Elaboración del pan en Apodaca» in ''Ohitura, III. ''Vitoria, 1985, pp. 97-98.
  
−
Alcelay, Soledad. 1931. Anso, Abdón. 1914. Garriz, Rafael. 1925. Garriz, Cristina. 1964. Goñi, Pedro. 1914. Idoate, Alejandra. 1915. Leache, Teresa. 1965. López Lizarraga, Sabina. 1924. Machinandiarena, Rita. 1895. Unzue, Juan Carlos. 1964. Uriarte, Juanita. 1915. Villanueva, José Antonio. '''1964. Zunzarren, Rosalía. 1931. '''
+
<!--T:125-->
 +
SAN MARTIN, Juan. «La vida pastoril en Zaraya» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XVI. San Sebastián, 1956, pp 19-30.  
  
−
'''Aria '''
+
<!--T:126-->
 +
SARAGÜETA SARAGÜETA, Perpetua. «Mezkiritz (Erroibar)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XXXI. Pamplona, 1979, pp. 5-36.
  
−
Eguskiza, Ana.  
+
<!--T:127-->
 +
SATRUSTEGUI, José María. «Estudio del Grupo Doméstico de Valcarlos» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, II. ''Pamplona, 1969, pp. 116-213.  
  
−
= Arráyoz (Baztán)  =
+
<!--T:128-->
 +
TOLOSA, Felipe de. «Notas sobre la vida pastoril en Aramayona» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XV. San Sebastián, 1955, pp. 181-184.
  
−
Alberro, Anastasio. 1909. Arraztoa, José María. 1932. Bengoechea, José. 1905. Carricaburu, Fernando. 1916. Carricaburu, Sabina. 1907. Celayeta, Simón. 1937. Deridarieta, Juan Felipe. 1914. Gortari, Juan. 1930. Iturralde, María Jesús. 1941. Juanicotena, Luis María. 1972. Juanicotena, José Javier. 1964. Juanicotena, Martín. 1928. Larraya, Bonifacia. 1910. Mortalena, Pedro. 1931. Mortalena, Juan Carlos. 1966. Saldias, Justa. 1928. Sanzberro, Vicente. 1929. Urreaga, Bernardo. 1910. Vergara, Angel. 1973.  
+
<!--T:129-->
 +
URANGA, José Javier. «La gastronomía, caza y pesca en Navarra» in ''Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ''V. San Sebastián, 1970, pp. 95-107.  
  
−
= Artajona  =
+
<!--T:130-->
 +
URZAINQUI MINA, Tomás. «Aplicación de la encuesta etnológica en la villa de Urzainqui (Valle de Roncal)» in ''Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ''XIX. Pamplona, 1975, pp. 183-222.
  
−
Arregui, Anastasio. 1890. Arregui, Arsenio. 1901. Ayestaran, Vidal. 1898. Bañales, Serafín. 1905. Buzunariz, Jesús. 1904. Ciriza, Inocencia, 1876. Dean, Gerardo. 1896. Dean, Jerusalén. 1934. Echarri, Juan. 1890. Echarri, Casimiro. 1912. Erviti, Germana. 1872. Ganuza, José. 1897. Garayoa, Pablo.  
+
<!--T:131-->
 +
VARIOS AUTORES. «Creencias y ritos funerarios» in ''Anuario de Eusko Folklore, III. ''Vitoria, 1923, pp. 1-138.  
  
−
1884. Guembe. Manuel. 1892. Jimeno, Tomás. 1932. Jurio, Pilar. 1911. Jurio, Cornelia. 1898. Jurio, Custodio. 1908. Larrea, Pedro María. 1898. Linzoain, Pilar. 1896. Luquin, Jesús. 1921. Mendia, Corpus. 1892. Nuñez, Petra. 1879. Nuñez, Maximino. 1899. Ortiz, Francisco. 1898. Ortiz, Tomasa. 1895. Pérez de Ciriza, Jesús. 1923. Ripero, Federico. 1888. Sola, José María. 1912. Tolosana, Margarita. 1875. Yarnoz, Josefa. 1895. Zabalegui, Félix. 1906. Zabalza, Felisa. 1887. Zarranz, Pedro. 1913.  
+
<!--T:132-->
 +
VERGARA, Eugenio. ''Geografía Médica Española. Datos para la topografía médica de S. Salvador del Valle (Vizcaya). ''Baracaldo, Bonifacio Guzmán, 1904.  
  
−
= Eugui (Esteribar)  =
+
<!--T:133-->
 +
VIANA, Salustiano. «Estudio etnográfico de Lagrán» in ''Ohitura, ''I. Vitoria, 1982, pp. 41-59.
  
−
Azparren, M. Isabel. 1926. Azparren, Narciso. 1900. Goñi, M.a. Teresa. 1921. Irañeta, Julio. 1921.  
+
<!--T:134-->
 +
VICARIO DE LA PEÑA, Nicolás. ''El Noble y Leal Valle de Carranza. ''Bilbao, Publicaciones de la Junta de Cultura de Vizcaya, 1975.  
  
−
Irañeta, M. Teresa. 1957. Oroz, Guillermo. 1930. Otegui, M.a Concepción. 1944. Seminario, M.a Consuelo. 1948. Sotro, Juana. 1902. Sotro, M. Pilar. 1933. Urbelz, M.a Teresa. 1934.  
+
<!--T:135-->
 +
YAGUEZ BOZA, María del Carmen. «Datos para la alimentación navarra en la segunda mitad del siglo xrv» in ''I Congreso General de Historia de Navarra. ''Pamplona, Príncipe de Viana, 1988, pp. 677683
  
−
LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
+
<!--T:136-->
 +
ZAMALLOA, Félix de. «Fiestas populares. Amorebieta» in ''Anuario de Eusko Folklore, II. ''Vitoria, 1922, pp. 79-94.
  
−
Goizueta
+
<!--T:137-->
 +
ZAMALLOA, Félix de. «Fiestas populares en Olaeta: Todos los Santos y día de difuntos o ánimas» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''II. Vitoria, 1922, pp. 95-98.
  
−
Echeverria, Benita. 1918. Gurbildo, Celestino. 1912. Hernandorena, Vicente. 1929. Huinci, Epifanía. 1916. Iribarren, Victor. 1917. Lujambio, José Eustaquio. 1908. Lujambio, José Juan. 1915. Lujambio, Juan Justo. 1915. Perurena, Ramona. 1926.  
+
<!--T:138-->
 +
ZENDOIA ARANZADI, Joseba. «Abeltzantza gaur egun eta mende honen hasieran Ezkioko herrian» in ''Anuario de Eusko Folklore, ''XXXII. San Sebastián, 1984, pp. 145-182.  
  
−
= Izal (Gallués) =
+
<!--T:139-->
 +
ZUBIAUR CARREÑO, Fco. Javier y ZUBIAUR CARREÑO, José Angel. ''Estudio etnográfico de San Martín de Unx (Navarra). ''Pamplona, Institución Príncipe de Viana, 1980.
  
−
Ayechu, Clotilde. 1919. Ayechu, Francisca. 1905. Bañez, Nieves. 1942. Claveria, Matilde. 1934.  
+
<!--T:140-->
 +
ZUFIAURRE GOYA, José. «Etnografía de Beasain» in ''Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa. ''San Sebastián, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 19-74.  
  
−
Juanco, Pilar. 1903. Labari, Rufino. 1932. Labari, Vitoria. 1939. Labari, Juanita. 1946. Leache, Ana
+
<!--T:141-->
−
 
+
ZUFIAURRE GOYA, José. «Beasaingo etnografia. Etnografía de Beasain» in ''Beasain. Udalerri Gipuzkoar baten historia. Historia de un municipio Guipuzkoano. ''Beasain, 1987, pp. 299-371.  
−
M.a. 1948. Martínez, Aurora. 1934. Melero, Francisca. 1907. Palacios, Sagrario. 1942. Palacios, José Gabriel. 1960. Sarasa, Martín. 1906. Sarasa, Faustino. 1933. Sarries, Catalina. 1967. Sarries, Vicente. 1894. Sarries, Milagros. 1940. Zabalza, Juana. 1905.
 
−
 
 
−
= Izurdiaga (Arakil)  =
 
−
 
 
−
Artieda, Juliana. '''1901. Juango, Gregoria. 1922. Juango, Joaquín. 1932. Juango, Pilar. 1945. Juan'''go, Vicente. 1947.
 
−
 
 
−
= Lekunberri (Larraun)  =
 
−
 
 
−
Etxarri, Juan Miguel. 1945. Etxarri, Merche. 1932. Etxarri, Modesta. 1912. Goicoechea, José Antonio. 1949. Goicoechea, Fermín. 1919. Manija, Antonia. 1909. Valenciaga, Jose Mari. 1921. Zubeldia, Francisco. '''1917. '''Zubeldia, Maritxu. 1932.
 
−
 
 
−
Lezaun
 
−
 
 
−
Argandoña, Francisco. 1924. Ochandorena, María. 1926. Ros, Miguel. 1908. Seguin, Juanita. 1924.
 
−
 
 
−
= Lodosa  =
 
−
 
 
−
Encina, María Luisa. 1929. Encina, Anita. 1898. Esparza, Lola. 1922. Garcia, Antonio. 1932.
 
−
 
 
−
Gaston, Isidro, 1933. '''Ibañez, Mari. 1942. Jimenez, Antonio. 1940. Parrala, '''Antonio. Prados, Lucio. 1937. Remirez, '''Antonio. 1926. Roldan, Bárbara. '''1933. Romeo, '''Pilar. 1930. Romero, Jesús. 1927. Urra, Antonio. 1932. '''
 
−
 
 
−
= Metida  =
 
−
 
 
−
Cortes, J. Carlos. 1963. Erviti, Modesta. 1932. Lecumberri, M.a. Teresa. 1963. Martínez, José.
 
−
 
 
−
1916. Martínez, M. Angel. 1942. Musgo, Jesús. 1902. Nicolao, Roberto. 1964. Segura, Pablo. 1922. Sesma, Aurelia. 1918. Sesma, Generosa. 1923. Vicario, Jesusa. 1907.
 
−
 
 
−
== Monreal  ==
 
−
 
 
−
'''Berruete, José María. Ecay, Ana. 1923. Equiza, María. 1925. Goñi, Gregorio. 1922. Irigoyen, '''
 
−
 
 
−
'''María. 1922. Labiano, Jesús María. 1939. Salinas, Dominica. 1909. Salinas, Hipólita. 1900. Salinas, Saturnina. 1900. Setuain, '''Francisco. 1922. '''Setuain, María '''Jesús. '''1929. Tirapu, Evaristo. 1908. Un'''zue, Jesús. 1905. Uriz, Andrés. 1905.
 
−
 
 
−
'''742 '''
 
−
 
 
−
RELACION DE INFORMANTES
 
−
 
 
−
Murchante
 
−
 
 
−
Garcia, Asunción. 1927. Orta, Cecilio. 1896. Orta, Teresa. 1933. Rubio, Francisca. 1906.
 
−
 
 
−
Obanos
 
−
 
 
−
Ansorena, María. 1899. Ansorena, Juana. 1913. Barasoain, Enrique. 1895. Beguiristain, Guillermo. 1975. Beguiristain, Alfredo. 1910. Beguiristain, Javier. 1943. Beguiristain, José Luis. 1945. Beguiristain, Jesús. 1951. Elia, Valentina. 1891. Gainza, Felicia, 1892. Garcia, Presentación. 1916. Gurpide, Joaquina. 1914. Munarriz, Remigio. 1931. Santesteban, Guillerma, 1907. Sanz, María. 1896. Suarez, Javier. 1969. Torrecilla, Rosa. 1910. Velaz, Carmen. 1927. Velaz, Higinio. 1935. Velez, Ildefonsa. 1893. Velez, Jesús. 1928. Vidart, Enrique. 1909. Zabalegui, M.a Pilar. 1944. Zaratiegui, Martín. 1888.
 
−
 
 
−
San Martín de Unx
 
−
 
 
−
Abete, Purificación, 1919. Alegre, María Expectación. 1902. Ayerra, Basilisa. 1911. Ayerra, Esteban. Barbarin, Fermín. 1934. Berruezo, Dorotea. Burguete, Manuel. 1924. Cardesa, Hilario. 1922. Ezquer, Salomón. 1927. Garcia, Elena. 1937. Garcia, Leoncio, 1899. Gridilla, Beatriz. 1910. Iribarren, Fermín. 1938. Janices, Martina. 1920. Lanchetas, Patrocinio. 1901. Lanchetas, Juana. 1919. Lecumberri, Emerenciana. 1894. Lecumberri, Ana María. 1945. Lecumberri, Antonio. 1935. Lecumberri, Jesusa. 1899. Lecumberri, José. 1920. Lecumberri, Leocadio. 1905. Lecumberi, Pedro.
 
−
 
 
−
1915. Lecumberri, Francisco. 1949. Lecumberri, María Pilar. 1946. Leoz, Carmelo. 1922. Lerga,
 
−
 
 
−
José. 1904. Lerga, José Luis. 1941. Lesaca, Dionisio. 1945. Muruzabal, Nicolás. 1899. Muruzabal, Porfirio. 1937. Muruzabal, Antonia. 1914. Muruzabal, Cesárea. 1919. Muruzabal, Policarpo. 1924. Muruzabal, Valentina. 1909. Muruzabal, Ana. Muruzabal, María. Muruzabal, Angel. 1920. Muruzabal, María. 1899. Ojer, Francisco. 1926. Otazu, Marcelina. 1917. Palacios, Tomás. 1921. Pérez, Pedro. 1908. Rebole, Miguel Angel. 1945. Sada, Vicente. Sanz, José. 1922. Ulibarri, Concepción.
 
−
 
 
−
Urdin, Félix. 1899. Uriz, Teresa. 1934. Valencia, Basilisa. 1900. Valencia, Pedro. 1899. Valencia, Víctor. 1934. Valencia, Teresa. 1940. Valencia, Félix. 1930. Valencia, José. 1924. Zubiaur, José Angel. 1920.
 
−
 
 
−
Sangüesa
 
−
 
 
−
Arilla, Benedicta. 1917. Bandres, Juliana. 1902. Bandres, Pilar. 1910. Belascoain, Digna. 1945.
 
−
 
 
−
Beunza, Francisco Javier. 1930. Elizalde, José. 1920. Elizalde, Román. 1922. Gabasa, Miguel. 1920.
 
−
 
 
−
Goñi, Estanislao. 1908. Itoiz, Ascensión. 1917. Lacosta, Concha. 1929. Larrañeta, Miguel. 1921.
 
−
 
 
−
Lozano, Jesús. 1922. Moreo, Petra. 1907. Navallas, José. 1914. Ozcoidi, Andrés. 1908. Pérez, Javier. 1928. Sagües, Pedro. 1906. Sagües, Conchita. 1940.
 
−
 
 
−
Urzainki
 
−
 
 
−
Abadia, Rufino. Artuch, Luis. Urzainqui, Onésimo.
 
−
 
 
−
== Viana  ==
 
−
 
 
−
Abadia, Francisca. 1922. Armañanzas, Francisca. 1910. Arnedo, Jesús. 1906. Avalos, Crispín. 1902.
 
−
 
 
−
Azcarate, Nati. 1912. Cariñanos, Félix. 1945. Ciriza, Alejandrino. 1912. Garcia, José. 1922. Labeaga, Juan Cruz. 1909. Mendiola, Felipa. 1915. Merino, Jesús. 1917. Merino, Matilde. 1906. Nicolas, Angelito. 1906. Oses, Sara. 1903. Pellejero, Juan. 1907.  
 
 
{{DISPLAYTITLE: Bibliografía}} {{#bookTitle:Alimentación Doméstica en Vasconia | Alimentacion_domestica_en_vasconia}}
 
{{DISPLAYTITLE: Bibliografía}} {{#bookTitle:Alimentación Doméstica en Vasconia | Alimentacion_domestica_en_vasconia}}
 +
</translate>

Revisión actual del 05:59 22 jul 2019

Otros idiomas:
Inglés • ‎Español • ‎Euskera • ‎Francés

AGIRREAZKUENAGA, Joseba. «Etnografía de Busturia. Grupo Doméstico I» in Anuario de Eusko Folklore, XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 23-149.

ALBERDI, María Angeles. «Etnografía de Gorocica. Grupo Doméstico I» in Anuario de Eusko Folklore, XXVII. San Sebastián, 1977-78, pp. 11-97.

ALDANA, L. «Descripción de la mina de hierro Friano (sic) en Somorrostro con un apéndice sobre los demás criaderos de este metal en Vizcaya» in Revista minera, II. Madrid, 1851, p. 356.

ANGULO Y DE LA HORMAZA, J.M. Sucinta exposición de la Historia, Legislación, Régimen Administrativo y estado actual de las Provincias Vascongadas. Bilbao, A. Emperaile, 1876.

ARELLANO, Pedro. «Folklore de la Merindad de Tudela (Navarra) » in Anuario de Eusko Folklore, XIII. Vitoria, 1933, pp. 147-218.

ARIN DORRONSORO, Juan. «Notas acerca del pastoreo tradicional en Ataun. 2a Parte» in Anuario de Eusko Folklore, XVI. San Sebastián, 1956, pp. 77-124.

ARIN DORRONSORO, Juan. «La labranza y otras labores complementarias en Ataun» in Anuario de Eusko Folklore, XVII. San Sebastián, 19574960, pp. 59-87.

ARIZAGA BOLUMBURU, Beatriz. «La vida cotidiana en el País Vasco en la Baja Edad Media» in Tokiko historiaz - Estudios de historia local. Bilbao, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1987, pp. 110-112.

ARIZAGA. BOLUMBURU, Beatriz. «La comida en Guipúzcoa en el siglo XV» in Boletín de Estudios Históricos sobre San Sebastián, XVI-XVII. San Sebastián, 1982-1983, pp. 176-194.

ARRASATE PALACIOS, Patxi. «La sidra de Guipúzcoa» in Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, XV. San Sebastián, 1987, pp. 9-38.

ARREDONDO, Felipe. «Fiestas populares. Salcedo» in Anuario de Eusko Folklore, II. Vitoria, 1922, pp. 103-107.

ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Etnografía de Durango» in Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa. San Sebastián, Eusko Ikaskuntza - Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 341-365.

ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «La fiesta en las Ermitas y Cofradias de Bizkaia» in Ohitura. V. Vitoria, 1987, pp. 229-242.

ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Estudio etnográfico de la Ermita y Cofradia de Santa Agueda de Izurza (Bizkaia)» in Anuario de Eusko Folklore, XXXV. San Sebastián, 1988-89, pp. 33-42.

ARREGI AZPEITIA, Gurutzi. «Taula rodona: Alimentació i cultura» in Encontre d'Antropologia i Diversitat Hi.spanica. Barcelona, Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, 1988, pp. 128-137; 307-314.

ARRIAGA, José de. «La Cofradía de Arguiñeta» in Vida Vasca, XXIII. Vitoria, 1946, pp. 185-186.

ARRUE ZARAUZ, Antonio. Jan Edanak. San Sebastián, Caja de Ahorros Provincial de Guipúzcoa, 1979.

ARTOLETA, Secundino O.S.B. y BERRADE, Fidencio, o.s.B. «El pastoreo en Ochagavía (Salazar)» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 9-29.

AURRE, Gorka. «Eliketa Oiturak Ajangiz-en» in Etniker-Bizkaia, VI. Bilbao, 1982, pp. 9-63.

AZCARRAGA, José María de. «La vida pastoril en la región de Salvatierra (Alava) » in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 167-179.

AZKUE, Resurrección María de. Euskalerriaren Yakintza, IV. Madrid, Espasa Calpe, 1947.

BARANDIARAN, Felipe de. «La vida pastoril en Brinkola y Telleriarte (Legazpia) »» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 123-144.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Notas sobre la vida pastoril de Ibarre» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 39-46. OO.CC . III, pp. 327-334.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Industrias tradicionales derivadas de la leche en Ainhoa» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 47-51. OO.CC . III, pp. 335-339.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara. IV» in Anuario de Eusko Folklore, XX. San Sebastián, 1963-64, pp. 85-109. OO.CC. IV, pp. 473-502.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Materiales para un estudio del pueblo vasco en Urepel» in Anuario de Eusko Folklore, XXXI. San Sebastián, 1982-83, pp. 9-30.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Etnografía de Itziar» in Anuario de Eusko Folklore, XXXIII. San Sebastián, 1985-86, pp. 17-24.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Notas sueltas sobre el pastoreo en Gorbea (Vizcaya)» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 185-189. 00. CC. III, pp. 340-344.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara V» in Anuario de Eusko Folklore, XXI. San Sebastián, 1965-66, pp. 71-120. OO.CC. V, pp. 13-63.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Bosquejo etnográfico de Sara VI» in Anuario de Eusko Folklore, XXIII. San Sebastián, 1969-70, pp. 77-128. OO.CC. V, pp. 65-116.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Traits de la vie populaire de Dohozti» in Eusko Folklore. Documents et questionnaires, 151-156. Sara, 1941, pp. 1-19. OO.CC. IV, pp. 17-35.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Materiales para un estudio del pueblo vasco: En Liginaga (Laguinge)» in lkuska, VI VII. Sara, 1947, pp. 177-184. OO.CC. IV, pp. 153-244.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Distribución geográfica de algunas creencias y ceremonias relacionadas con las fiestas populares» in Anuario de Eusko Folklore, II. Vitoria, 1922, pp. 131-138. OO.CC. III, pp. 47-54.

BARANDIARAN, José Miguel de. Diccionario Ilustrado de Mitología Vasca. OO.CC . I. Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1972.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Pueblo de Aurizperri (Espinal) » in Anuario de Eusko Folklore, VI. Vitoria, 1926, pp. 1-18. OO.CC . III, pp. 255-272.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Contribución al estudio etnográfico del pueblo de Ezkurra» in Anuario de Eusko Folklore, XXXV. San Sebastián, 1988-89, pp. 43-64.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Creencias y ritos funerarios en Otazu» in Anuario de Eusko Folklore, III. Vitoria, 1923, pp. 62-69. OO.CC . III, pp. 82-89.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Algunos vestigios prehistóricos en la etnografia actual del pueblo vasco» in Anuario de Eusko Folklore, XII. Vitoria, 1932, pp. 101-122. OO.CC. X, pp. 523-532.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Pueblo de Kortezubi (Bizkaya) » in Anuario de Eusko Folklore, V. Vitoria, 1925, pp. 45-67. OO.CC . III, pp. 229-251.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Matériaux pour une étude du peuple Basque: A Uhart-Mixe» in Ikuska, IV y V. Sare, 1947, pp. 107-125; 167-175. OO.CC . IV, pp. 105-151.

BARANDIARAN, José Miguel de. «Guía para una encuesta etnográfica» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XX. Pamplona, 1975, pp. 277-325.

BASTERRETXEA, Andoni. «Fabricación del queso, requesón y cuajada». Notas inéditas. (Archivo Dep. Etnografía Instituto Labayru. Derio) [1986].

BENGOA, J.M. «La alimentación vasca de ayer a hoy» in II. Congreso Mundial Vasco. Symposium de Nutrición. Vitoria, Eusko Jaurlaritza, 1988, pp. 329-349.

BUSCA ISUSI, José María. «La alimentación del pueblo vasco. Algunas consideraciones sobre la denominada cocina vasca». Conferencia dictada el 25-I-1951. (Archivo Dep. Etnografía Instituto Labayru. Derio).

BUSCA ISUSI, José María. Alimentos y guisos en la cocina vasca. San Sebastián, Biblioteca Vascongada de los Amigos del País, 1958.

CARO BAROJA, Julio. La vida rural en Vera de Bidasoa (Navarra). Madrid, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1944.

CARO BAROJA, Julio. Vasconiana. Madrid, Ediciones Minotauro. 1957.

CARO BAROJA, Julio. Los Vascos. Madrid, Ediciones Minotauro, 1958.

CHASCO, Feliciano. «Fiestas patronales del valle del Llodio y su tradicional cofradía del señor San Roque» in Avance, XI. Vitoria, 1961.

CHASCO, José Angel. «Santa Agueda. Festividad de la Virgen Negra de Moreda» in Ohitura, III. Vitoria, 1985, pp. 114-115.

CORDON, Juan. «Pastoreo en los montes mineros de Triano (Valle de Somorrotro, Barakaldo)» in Etniker-Bizkaia, VIII. Bilbao, 1987, pp. 57-110.

CORDON, Juan. «Etnografía de Trapagaran» in Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa. San Sebastián, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 463-549.

CRUCHAGA Y PURROY, José de. «Un estudio etnográfico de Romanzado y Urraul Bajo» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, V. Pamplona, 1970, pp. 143-265.

— «Curiosidades históricas referentes a las Provincias Bascongadas. Año 1803. Noticia sobre la economía doméstica de los labradores en varios pueblos» in Euskal Erria, XLIV. San Sebastián, 1901, pp. 330-337, 359-364.

ECHEGARAY, Bonifacio de. «La vecindad. Relaciones que engendra en el País Vasco» in RIEV, XXIII. San Sebastián, 1932, pp. 4-26.

ERKOREKA, Anton. «Etnografía de Bermeo. Grupo doméstico I»» in Anuario de Eusko Folklore, XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 151-276.

ETXEBARRIA, Francisco de. «Creencias y ritos funerarios en Altza» in Anuario de Eusko Folklore, III. Vitoria, 1923, pp. 93-97.

ETXEBARRIA, José María. «Etnografía de Amorebieta-Etxano. Grupo Doméstico I» in Anuario de Eusko Folklore, XXVI. San Sebastián, 1975-76, pp. 9-153.

ETXEZARRAGA, Jesús Antonio. «La alimentación en Alzusta (Zeanuri)» in Etniker Bizkaia, V. Bilbao, 1981, pp. 15-57.

EZKURDIA, Alejandro y LASA, José Ignacio. «El pastoreo en la zona de Urbia-Oltze» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 161-166.

GAILASTEGUI ARTIZ, Ignacio. «Quesos de oveja» in Munibe, III. San Sebastián, 1951, pp. 155-157.

GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan. «Algunas fiestas del ciclo anual» in Ohitura, V. Vitoria, 1987, pp. 243258.

GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan. Carnaval en Navarra. San Sebastián, Haranburu editor, S.A., 1984.

GARMENDIA LARRAÑAGA, Juan, Carnaval en Alava. San Sebastián, Haranburu editor, s.A., 1984.

GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Notas sobre la vida agrícola de Bajauri, Obecuri y Urturi» in Anuario de Eusko Folklore, XXIII. San Sebastián, 1969-70, pp. 13-58.

GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Alimentación en Bernedo» in Anuario de Eusko Folklore, XXVIII. San Sebastián, 1979, pp. 65-82.

GONZALEZ SALAZAR, José Antonio. «Fiestas en la comarca de Bernedo» in Ohitura, II. Vitoria, 1984, pp. 81-107.

GOÑi, Karmele de. «Estudio etnográfico del pueblo de Zerain, Guipúzcoa. Grupo Doméstico I» in Anuario de Eusko Folklore, XXVI. San Sebastián, 1975-76, pp. 255-442.

GOÑI, Karmele de. «Pastoreo en Cerain» in Anuario de Eusko Folklore, XVI. San Sebastián, 1956, pp. 45-53.

GOÑI, Mirentxu. «Estudio etnográfico de Elosua, Guipúzcoa. Grupo Doméstico I» in Anuario de Eusko Folklore, XXVIII. San Sebastián, 1979, pp. 83-218.

GOYHENECHE, Eugéne. Le Pays basque, Soule, Labourd, Basse Navarre. Pau, Societé Nouvelle D'Editions Regionales et de Difussion, 1979.

GURIUDI, Leonardo de. «Pueblo de Oñate» in Anuario de Eusko Folklore, V. Vitoria, 1925, pp. 69-83.

HORMAZA, José María. «Estudio etnográfico de Andraka (Lemoniz-Bizkaia). Grupo Doméstico 1» in Anuario de Eusko Folklore, XXX. San Sebastián, 1981, pp. 21-69.

IBAÑEZ, Miguel. «Ecología de la pesca en el Golfo de Vizcaya» in Temas Vizcainos. N.° 141. Bilbao, Caja de Ahorros Vizcaina, 1986.

IDOATE, Florencio. «El tributo de las tres vacas» in Navarra: Temas de Cultura Popular. N.° 81. Pamplona, Diputación Foral de Navarra, 1984.

IDOY HERAS, María Mercedes. «Estudio etnográfico de Izurdiaga» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXXV-XXXVI. Pamplona, 1980, pp. 301-379.

IDOY HERAS, María Mercedes. «Estudio Etnográfico de Izurdiaga (II)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXXVII. Pamplona, 1981, pp. 43-82.

INCHAUSTI, Miren de. «Etnografía de Aria (Valle de Aezcoa)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, IX. Pamplona, 1971, pp. 323-362.

IRIBARREN, José María. De Pascuas a Ramos. Pamplona, Editorial Gómez, 1970.

IRIBARREN, José María. Vocabulario Navarro. Pamplona, Comunidad Foral de Navarra - Institución Príncipe de Viana, 1984.

IRIBARREN, José María. «El comer, el vestir y la vida de los navarros de 1817, a través de un "memorial de ratonera"» in Principe de Viana, XVII. Pamplona, 1956, pp. 473-486.

IRURETAGOYENA, Juan de. «Fiestas populares. Zarauz» in Anuario de Eusko Folklore, II. Vitoria, 1922, pp. 35-40.

ITURRIZA, Juan Ramón de. Historia General de Vizcaya y Epítome de las Encartaciones. Edición y notas por Angel Rodríguez y Herrero. Bilbao, 1938.

JIMENO JURio, José María. «Estudio del Grupo Doméstico de Artajona» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, VI. Pamplona, 1970, pp. 295-419.

JIMENO JURIO, José María. «Cortes de Navarra. Calendario festivo popular. II» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XVIII. Pamplona, 1974, pp. 451-489.

JIMENO Jumo, José María. «Coplas navarras de cuestación en castellano» in Anuario de Eusko Folklore, XXXIV. San Sebastián, 1987, pp. 129-145.

JIMENO JURIO, José María. «Cortes de Navarra. Calendario festivo popular» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XVII. Pamplona, 1974, pp. 249-293.

LAPITZ, Juan José. Manual de la matanza. Madrid, Ediciones Penthalon, 1982, pp. 139-186.

LAPUENTE MARTINEZ, Luciano. «Estudio etnográfico de Améscoa (segunda parte)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, VIII. Pamplona, 1971, pp. 113-170.

LAPUENTE MARTINEZ, Luciano. «Estudio Etnográfico de Améscoa IV» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXIV. Pamplona, 1976, pp. 405-442.

LA.RRAMENDI, Manuel de. Corografía o descripción general de la Muy Noble y Muy Leal Provincia de Guipúzcoa, Barcelona, 1882.

LARRAYOZ, Javier. «Encuesta etnográfica (del Valle de Elorz)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XIV. Pamplona, 1973, pp. 133467.

LASA, José Ignacio. «Comentarios a las respuestas de un cuestionario sobre régimen alimenticio» in Aranzazu, LVI (N.° 541). Oñate, 1976, pp. 212-215.

LATXAGA. «Orexa erria Etnologia aldetik» in Anuario de Eusko Folklore, XXV. San Sebastián, 1973-74, pp. 277-370.

LEFEBVRE, Th. Les moles de vie dans les Pyrénées atlantiques orientales. Paris, A. Colin, 1933.

LEIZAOLA, Fermín. Euskalerriko Artzaiak. San Sebastián, Etor, 1977.

LETONA, José. «Etnografía de Garagarza (Mondragón)» in Anuario de Eusko Folklore, XXXI. San Sebastián, 1982-83, pp. 49-57.

LIZARRALDE, José A. de. «Villa de Oñate» in Anuario de Eusko Folklore, VII. Vitoria, 1927, pp. 59-111.

LOPEZ DE GUEREÑU IHOLDI, Gerardo. «La elaboración de aceite de oliva en la Rioja Alavesa» in Ohitura, III. Vitoria, 1985, pp. 99-105.

LOPEZ DE GUEREÑU IHOLDI, Gerardo. «La ronda del rosco en Oquina» in Ohitura, I. Vitoria, 1982, pp. 167-170.

LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «Calendario Alavés: Vida, usos, costumbres, creencias y tradiciones» in Boletín de la Institución Sancho el Sabio, XIV. Vitoria, 1970, pp. 1-403.

LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «La matanza del cerdo en Alava» in Boletín de la Institución Sancho el Sabio, XXI. Vitoria, 1977, pp. 451-461.

LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. «La vida pastoril en algunas comarcas alavesas» in Ohitura, II. Vitoria, 1984, pp. 53-80.

LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo. Botánica popular alavesa. Vitoria, Diputación Foral de Alava, 1975.

LOPEZ DE GUEREÑU, Gerardo, «Apellániz. Pasado y presente de un pueblo alavés» in Ohitura, 0. Vitoria, 1981, pp. 1-409.

LOPEZ DE LACALLE, Francisco. «Gastronomía. Cocina Bastidense» in Ohitura, III. Vitoria, 1985, pp. 85-95.

LOTINA BENGURIA, Roberto. Milsetas ibéricas. Bilbao, Diputación Foral de Vizcaya, 1985.

MACUA AZKONA, José Ramón. «El aprovechamiento animal en la villa de Allo» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXXII. Pamplona, 1979, pp. 305-372.

MANTEROLA ALDEKOA, Ander. «Etnografía de Zeanuri» in Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa, San Sebastián, Eusko Ikaskuntza - Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 551-640.

MARTINEZ DE ISASTI, Lope. Compendio historial de Guipúzcoa. Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1972.

MARTINEZ, Loyola. «La alimentación en Portugalete» in Etniker-Bizkaia, VI. Bilbao, 1982, pp. 65-81.

MEDRANO, Nazario. «Contribución al estudio etnográfico de Cripán» in Anuario de Eusko Folklore, XVIII. San Sebastián, 1961, pp. 57-71.

MELISSA LOMAX, Mary. «Estudio Etnográfico de Barañain, Navarra» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXI. Pamplona, 1975, pp. 331-366.

MOCOROA, Felix. «La mamia, gatzatua o cuajada» in Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, VIII. San Sebastián, 1984, pp. 9-13.

MOCOROA, Félix. «El queso» in Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, IX. San Sebastián, 1984, pp. 8-14.

MOGUEL, Juan Antonio de. Peru Abarca. Durango, Julián de Elizalde, 1881.

MUJICA, Victor y BALERDI, Jon. «Abaltzisketa'ko artzantza» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 53-65.

OLABARRIA, Julián. «El pastoreo en el Valle de Zuya (Alava) » in Anuario de Eusko Folklore, XVI. San Sebastián, 1956, pp. 9-17.

OLAGÜE, M.ª Pilar. «Labiano: Estudio etnográfico-histórico» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XLI-XLII. Pamplona, 1983, pp. 97-143.

PEILLEN, Jean eta Dominique. «Zuberoan artzain» in Anuario de Eusko Folklore, XVII. San Sebastián, 1957-60, pp. 51-57.

PITARRE, Jose M. «Ohizko Elikadura Begoñan» in Etniker-Bizkaia, VIII. Bilbao, 1987, pp. 19-39.

RODRIGUEZ DE ONDARRA, P. «Establecimientos pastoriles en el Soum de Léche» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 31-38.

ROS GALBETE, Ricardo. «Apuntes etnográficos y folklóricos de Allo. I» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXIII. Pamplona, 1976, pp. 237-286.

SAENZ DE URTURI, Isidro de. «Elaboración del pan en Apodaca» in Ohitura, III. Vitoria, 1985, pp. 97-98.

SAN MARTIN, Juan. «La vida pastoril en Zaraya» in Anuario de Eusko Folklore, XVI. San Sebastián, 1956, pp 19-30.

SARAGÜETA SARAGÜETA, Perpetua. «Mezkiritz (Erroibar)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XXXI. Pamplona, 1979, pp. 5-36.

SATRUSTEGUI, José María. «Estudio del Grupo Doméstico de Valcarlos» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, II. Pamplona, 1969, pp. 116-213.

TOLOSA, Felipe de. «Notas sobre la vida pastoril en Aramayona» in Anuario de Eusko Folklore, XV. San Sebastián, 1955, pp. 181-184.

URANGA, José Javier. «La gastronomía, caza y pesca en Navarra» in Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, V. San Sebastián, 1970, pp. 95-107.

URZAINQUI MINA, Tomás. «Aplicación de la encuesta etnológica en la villa de Urzainqui (Valle de Roncal)» in Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, XIX. Pamplona, 1975, pp. 183-222.

VARIOS AUTORES. «Creencias y ritos funerarios» in Anuario de Eusko Folklore, III. Vitoria, 1923, pp. 1-138.

VERGARA, Eugenio. Geografía Médica Española. Datos para la topografía médica de S. Salvador del Valle (Vizcaya). Baracaldo, Bonifacio Guzmán, 1904.

VIANA, Salustiano. «Estudio etnográfico de Lagrán» in Ohitura, I. Vitoria, 1982, pp. 41-59.

VICARIO DE LA PEÑA, Nicolás. El Noble y Leal Valle de Carranza. Bilbao, Publicaciones de la Junta de Cultura de Vizcaya, 1975.

YAGUEZ BOZA, María del Carmen. «Datos para la alimentación navarra en la segunda mitad del siglo xrv» in I Congreso General de Historia de Navarra. Pamplona, Príncipe de Viana, 1988, pp. 677683

ZAMALLOA, Félix de. «Fiestas populares. Amorebieta» in Anuario de Eusko Folklore, II. Vitoria, 1922, pp. 79-94.

ZAMALLOA, Félix de. «Fiestas populares en Olaeta: Todos los Santos y día de difuntos o ánimas» in Anuario de Eusko Folklore, II. Vitoria, 1922, pp. 95-98.

ZENDOIA ARANZADI, Joseba. «Abeltzantza gaur egun eta mende honen hasieran Ezkioko herrian» in Anuario de Eusko Folklore, XXXII. San Sebastián, 1984, pp. 145-182.

ZUBIAUR CARREÑO, Fco. Javier y ZUBIAUR CARREÑO, José Angel. Estudio etnográfico de San Martín de Unx (Navarra). Pamplona, Institución Príncipe de Viana, 1980.

ZUFIAURRE GOYA, José. «Etnografía de Beasain» in Contribución al Atlas Etnográfico de Euskalerria. Investigaciones en Bizkaia y Gipuzkoa. San Sebastián, Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos, 1988, pp. 19-74.

ZUFIAURRE GOYA, José. «Beasaingo etnografia. Etnografía de Beasain» in Beasain. Udalerri Gipuzkoar baten historia. Historia de un municipio Guipuzkoano. Beasain, 1987, pp. 299-371.

Obtenido de «https://atlasetnografico.labayru.eus/index.php?title=Bibliografia_Alimentacion_domestica_en_vasconia&oldid=141105»