Diferencia entre revisiones de «Relacion de informantes Alimentacion domestica en vasconia»

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'''RELACION DE INFORMANTES '''
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Las setenta y cuatro memorias etnográficas que han servido de base para la redacción de esta obra se han redactado merced a los datos proporcionados por alrededor de setecientos cincuenta informantes.
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Sus referencias personales quedan aquí consignadas mediante el apellido, nombre y año de nacimiento, por este orden. De cada uno se ha recogido además la profesión que no queda aquí
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reseñada en evitación de reiteraciones innecesarias.
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La gran mayoría de las mujeres informantes son amas de casa y los hombres desempeñan o han desempeñado primordialmente actividades agrícolas, ganaderas o artesanales, aunque sin excluir
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los dedicados a profesiones liberales; industriales o estudiantes. Su contribución desinteresada ha sido imprescindible para la realización de esta publicación sobre la alimentación doméstica y en
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nombre de todos los grupos ETNIKER queremos expresarles nuestro agradecimiento.
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ALAVA
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Amézaga (Zuya):
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Angulo, Maite. 1950. Ganzabal, Ascensión. 1907. Ganzabal, Pilar. 1934. Ibañez, Inmaculada. 1952, Iturrate, Melitón. 1900. Iturrate, Angel. 1940. Iturrate, María Begoña. 1932. Loyo, Juana.
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1952. Martínez de Lizardui, Aurelio. 1938. Menoyo, Gabina. 1909. Preciado, Oro. 1967. Uriarte, Juliana. 1902. Uriarte, Javier. 1931. Uriarte, Zuriñe. 1964. Uriarte, Sabina. 1913. Uriarte, Reyes. 1960. Uriarte, Nekane. 1962. Uriarte, Yolanda. 1970. Uriarte, Leandro. 1930.
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= Apodaca (Cigoitia)  =
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López de Lapuente, León, 1919. López de Robles, '''Juan. 1923. '''López de Sosoaga, M. Carmen, 1945. Martínez de Marigorta, Máximo, 1925. Ortiz de Landaluce, Segundo, 1916.
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LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
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== Aramaio  ==
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Aldai, Begoña. 1940. Arana, Margarita. 1925. Arana, Felisa. 1929. Arriolabengoa, Agustín. 1920.
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Astola, Bittori. 1912. Astola, Rufina. Azpe, Julia, 1936. Axpe, Felisa, 1921. Beloki, Leonarda. 1902.
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Elejalde, Jesús María. 1935. Elejalde, Gregori. Errasti, Norberto, 1924. Etxeberria, Pedro. 1902. Ibabe, Domenika. 1903. Ibabe, Bizente. 1919. Kortabarria, Lorenzo. 1903. Larrañaga, Marcos. 1946.
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Larrañaga, Antonio. 1941. Lazkano, María. 1907. Ortiz de Landaluce, Miren. 1960. Otxandiano, María Natividad. 1933. Ugarte, Fidela. Ugarte, Jaio. 1920. Unzueta, Juanita. 1925. Uriabarrena, Felipe. 1923. Urzelai, Juana. 1896. Zillaurren, Tere, 1917. Zillaurren, Juli. 1920.
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== Artziniega  ==
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Campo, Valentín. 1926. de La Torre, Eulalia. 1931. Erce, Herminia. 1913. Iturribarria, Marcelino. 1927. Rivacoba, Cecilia. 1895.
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== Bernedo  ==
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Argote, M. Isabel. 1945. Compañon, Amalia. 1921. Elorza, María Anunciación. 1935. Fernández, Vitoriana. 1900. Fernández, Purificación. 1924. Foronda, Victoria. '''1917. '''González de San Roman, Dominia. '''1919. '''González de Vallejo, Basilio. 1910. Iñurrieta, Gregoria. 1906. Loza, José. 1918.
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Martínez, Rosalía. 1933. Martínez de Compañon, Cecilio. 1919. Ogueta, María Ocón. 1928. Ozaeta, Félix. 1935. Pérez, Remedios. 19.23. Samaniego, María Lourdes. 1935. Saenz de Urturi, Urbano. 1919.
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== Délica y Tertanga (Amurrio)  ==
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Bordegaray, Javier. Larrieta, Isidro, 1914. Larrieta, Angel. 1918. Uzquiano, Carlos. 1889. Uzquiano, María Cruz. 1917.
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== Gamboa (Arrazua-Ubarrundia)  ==
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Azurmendi, Felisa. 1926. Erquiaga, Mercedes. 1908. Galdos, Gregorio. 1925. Galdos, Victorino. 1936. Ortiz de Elguea, Jesús. 1909.
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== Laguardia  ==
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Amelibia, Juan José. 1959. López, Angel. 1898. Martínez, Luisa. 1919. Mateo, Vitori. 1919. Olano, Teresa. 1935. Randez, Petra. 1913. San Pedro, Flora. 1903. Ugarte, Hipólita. 1914.
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== Moreda  ==
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Bujanda, Javier. 1921. Cariñanos, Eustasia. 1911. Ceballos, Nunilo. 1915. Chasco, Amelia. 1925. Díaz de Cerio, Isidro. 1910. Elizondo, Herminia. 1930. Eraso, José María. 1917. Fernández, Ascensión. 1923. Marauri, Julián. 1923. Oyon, Julia. 1925. Saenz de Laguardia, Antonio. 1910. Valencia, María Paquita. 1931.
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= Narvaja (San Millán)  =
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López de Munain, Andresa. 1930. López de Ocariz, Macario. 1926. López de Ocariz, Santos. 1922. Saez de Eguilaz, Juana. 1907.
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RELACION DE INFORMANTES
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== Salvatierra-Agurain  ==
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Ibañez de Opacua, Macario. 1912. Lafuente, Julio. 1901. López de Muniain, Inocencia. Pérez de Alberniz, Ricardo. 1913. Rr. Mm. Franciscanas. Ruiz de Larramendi, M. Begoña. 1942. Ruiz de Larramendi, M.a Estibaliz. 1940. Ugarte, Bitkentxi. 1933.
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== San Román (San Millán)  ==
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Echevarria, Paula. 1906. Echevarria, Jacinta. 1905. González de Langarica, María Milagros. 1954. López Gastiain, Santos. 1923. Ruiz de Gauna, Braulia. 1921. Ruiz de Gauna, Francisca. 1927. Uriarte, Josefina. 1945.
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BIZKAIA
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Abadiano
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Ardanza, Julián. 1922. Mendilibar, Angeles. 1925. Urien, Donato. 1903.
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== Ajangiz  ==
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Amunategi, Santiago. 1910. Larruzea, Hermenegilda. 1917. Meabebasterretxea, Eufrasia. 1905. Olaeta, Benita. 1913. Urrutxua, Teresa. 1914. Urrutxua, Brigida. 1911. Zarrandikoetxea, Telesforo. 1909. Zarrandikoetxea, Eulogio. 1907.
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== Amorebieta-Etxano  ==
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Aldazabal, Tiburcio. 1912. Artabe, Luis. 1920. Artabe, Cristina. 1920. Artabe, Juan. 1912. Azpitarte, Máxima. 1896. Barrena, Perfecta. 1923. Dudagoitia, Florencia. 1905. Dudagoitia, Florencio. 1910. Elorriaga, Iñaki. 1899. Etxebarria, Claudio. 1909. Etxebarria, Josefa. 1912. Etxebarria, Carmen. 1917. '''Etxeita, '''Julián. 1919. Idigoras, Teresa. 1893. Jaio, Pantxike. 1901. Larrea, Enrique. 1911. Lekue, Martín. 1884. Mezo, Teresa. 1892. Mezo, '''Juana. '''1890. Otxandategi, Martín. 1895. Urigüen, Pilar. 1901. Villarreal, Gregorio. 1897. Zearreta, Asunción. 1907. Zearreta, Apolonia. 1896. Zearreta, Zacarías. 1913.
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== Andraka (Lemoniz)  ==
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Andraka, Pedro. 1916. Arrizabalaga, José. Arrizabalaga, Daniel. Arrola, Rufino. 1910. Arruti, Felisa. 1912. Arruti, Mirta. 1933. Arruti, Begoña. 1937. Cayero, Miguel. Cayero, Gloria. 1931. Ecenarro, Manuel. 1912. Igartua, Luisa. 1915. Igartua, Justo. 1917. Igartua, Pilar. 1916. Igartua, Luisa. Oleaga, Josefina. 1933. Uribe. Pedro. 1908.
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== Barakaldo  ==
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Allende, Jesús. 1933. Allende, Valentín. 1924. Aranguiz, Bonifacio. 1890. Bringas, Hnas. 1928. Cigaran, Rosario. 1919. Gorostiza, Matías. 1890. Lemos, Eloy. 1926. Malo, Angel. 1924. Malo, Primitivo. 1903. Zabala, Gregoria. 1914. Zugasti, Edurne. 1926.
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== Begoña (Bilbao)  ==
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Etxearte, José. 1928. Larrazabal, Isidoro. 1908. Legina, Pedro. 1929. Zubero, Briji. 1925. Zubero, Josefi. 1927.
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LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
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= Bermeo  =
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Barrena, Romana. 1913. Erkoreka, Juana. 1908. Olagoitia, Anton. 1912. Zallo, Rufo. 1891. «Amilotxa», Juli. 1900. «Landanekue», Klaudio. 1900.
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Busturia
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Agirreazkuenaga, J.M. 1921. Arrospide, Inés. 1895. Basterretxea, Sabin. Foruria, Bakarne. 1934. Gereketa, Agapita. 1900. Kalzada, Elisa. 1928. Olaeta, Santiago. Ugalde, Leona. 1904. Ugalde, María. 1901. Zigorraga, Martín. 1895. Zigorraga, Agurtzane. 1923.
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Carranza
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Aja, Rafael. 1925. Alacano, Domingo. 1915. Alonso, María. 1921. Angulo, Antonio Santiago.
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1921. Arco, Antonio. 1905. Barreras, María Angeles. 1928. Barreras, Nicasio. 1914. Cerro, María Pía. 1931. Cerro, Teresa. 1937. Echevarria, María. 1922. Fernández, Angel. 1961. Galarza, Evangelina. 1927. Galdos, Eva. 1920. Gil, Aquilino. 1936. Llamosas, Fernando. 1937. Maruri, David. 1936. Maza, Macario. 1925. Monduate, Teresa. 1932. Monduate, María Cruz. 1938. Mugica, Antonio.
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1918. Mugica, Elías. 1928. Ochoa, Rosario. 1925. Ormazabal, Carlos. 1948. Peña, Luis. 1928. Peña, Angeles. 1916. Pico, Leonardo. 1905. Ranero, Amparo. 1930. Ribera, Francisco. 1910. Rozas, Miren. 1931. Rozas, Rosario. Rozas, María Pilar. 1929. Sagastibelza, José Ramón. 1925. Sainz, Miguel Antonio. 1913. Santisteban, Milagros. 1929. Santisteban, Antonio. 1923. Torre, Elisa. 1914. Trapaga, Amalia. 1921.
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== Durango  ==
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Astigarraga, Jesús. 1931. Azpeitia, Arantzazu. 1913. Basterretxea, Cecilia. 1893. Belaustegigoitia,
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Jone. Belaustegigoitia, Maitena. Mardaras, Victorina. 1890. Ruiz de Erentxun, Victor. 1928. Unzilla, María Eugenia. 1936. Urigüen, Esther. 1923. Zugaza, Leopoldo. 1932. Zelaieta, Antón. 1924.
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= Galdames  =
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Aragon, Concepción. 1910. Camino, Milagros. 1929. Galdames, José Miguel. 1950. Galdames, Geno. 1924. Murua, Antonio. 1913.
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= Getxo  =
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Alboniga, Emilia. 1914. Ansotegi, Rosario. 1910. Blanco, Vitori. 1934. Elorriaga, María Dolores.
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1919. Esesumaga, María Cruz. 1915. Fernández, Juana. 1907. Gargallo, Simona. 1902. Kaiero, Juli.
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1925. Kaiero, Margarita. 1934. Letona, Conchi. 1935. Yurrebaso, Begoña. 1927. Yurrebaso, Félix. 1924. Zabala, Tere. 1908. Zabala, Mari. 1917.
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Gorozika
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Etxebarria, Bitoriano. 1889. Etxebarria, Gregoria. Euba, Bisi. 1909. Legarra, Jesús. 1910. Legarra, María. 1907. Legarra, Felixiano. Legarra, Juan. 1903.
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== Lezama  ==
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Aretxaga, Martina. Arteaga, Justin. 1922. Arteaga, Emile. 1926. Dañobeitia, Neskutz. Gaztelu, Jone. 1925. Izagirre, Joseba. 1922. Izagirre, Kepa. 1932. Izagirre, Josune. 1930. Izagirre, Silban. Ormaetxe, Juana. 1902. Urrutikoetxea, Iratxe.
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RELACION DE INFORMANTES
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Plentzia
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Bilbao, Emilia. 1902. Corbera, Juan Manuel. 1947. Escondrillas, Patxi. 1963. Escondrillas, Manuel. 1928. Escondrillas, Donato. Larrinaga, Ameli. 1940. Murua, Ana María. 1929. Olarra, Isabel. 1934. Sistiaga, Manuel. 1943. Ugartetxe, Koldo. 1955.
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== Portugalete  ==
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Aborruza, Begoña. 1926. Basterretxea, Félix. 1924. Belar, José. 1909. Bilbao, María Luisa. 1918.
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Egia, Julian. 1932. Flaño, Serena. 1915. Garate, Angeles. 1919. Gutiérrez, Conchi. 1921. Hernández, Zacarías. 1894. Herrero, Carlos. 1915. Martínez, Porvenir. 1936. Supervia, Rafael. 1924.
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San Miguel '''(Basauri) '''
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Arteagotia, María Luisa. 1930. González, Mariano. 1904. González, Cruz. 1901. Iturbe, Inés. 1934. Izaguirre, María Jesús. 1925.
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Trapagaran
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Bengoa, Arsenio. 1916. Escabal, Francisco. 1937. Escauriaza, Dionisio. 1913. Escurza, M. Carmen. 1961. Lapuente, Isidro. 1920. López, José. 1904. López, Carmen. 1933. Muñez, Tomasa. 1907. Otada, Juan. 1916. Pujana, Carolina. 1911.
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Zeanuri
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Aldekoa, Luisa. 1904. Artetxe, María Victoria. 1917. Etxebarria, Antonio. 1930. Etxebarria, Basilio. 1898. Etxebarria, Kontze. 1903. Goikoetxe, Begoña. 1933. Goikuria, Nicolasa. 1904. Intxaurraga, Antonia. 1922. Manterola, Sabin. 1932. Manterola, Miren. 1919. Pujana, Albina. 1915.
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GIPUZKOA
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Beasain
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Aramburu, Justo. 1908. Aramburu, Juana. 1897. Echeverria, Miguel Antón. 1892. Echeverria,
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María. 1921. Echezarreta, Manuel. 1894. Goenaga, Juana. 1901. Goya, Dorotea. 1908. Insausti, Plácida. 1899. Lasa, Feliciana. 1907. Lizarazu, José María. 1897. Odriozola, José Miguel. 1929. Olano, Juan Cruz. 1898. Sarriegui, José Martín. 1914. Segurola, María Luisa. 1901. Usabiaga, María Bautista. 1886. Zufiaurre, Luciano. 1905.
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== Berastegi  ==
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Aranalde, José. 1913. Aranalde, María Jesús. Aranalde, Patxi. 1931. Armendariz, Anastasia. 1922.
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Azpiroz, María Andresa. 1907. Azpiroz, Simona. 1925. Azurmendi, Rafael. 1928. Belaunzaran, Conchita. 1919. Bengoetxea, Simón. 1916. Garaikoetxea, Modesto. Garciarena, Evaristo. 1929. Goyenet xea, Juliana. 1930. Jauregi, María. 1929. Labayen, Pío. 1916. Maiz, Lucía. 1920. Mendizabal, Juliana. 1898. Mujika, Benita. Olaetxea, María Angeles. 1929. Zabala, Juan Martín. 1918.
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Elgoibar
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Arrieta, Maritxu, 1930. Churruca, Pedro. 1962. Eizaguirre, Txaro. 1956. Gabilondo, Inés. 1916. Juaristi, Segunda. 1918. Mendicute, José. 1927. Zubiaurre, José María. 1930.
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LA. ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
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Elosua (Bergara)
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Alberdi, Pilar. 1927. Artano, Martina. 1951. Gabilondo, Juana. 1914. Oruesagasti, Joxe. 1922. Murumendiaraz, Meltxora. 1897. Zulaika, Bizenta. 1937. Larrañaga,Eleuteria. 1918. Larrañaga, María. 1925. Gurrutxaga, María. 1909. Gabilondo, Emeterio. 1925. Badiola, Francisco. 1897. Muguruza, Maria Joxepa. 1911. Gabilondo, Josefa. 1928. Larrañaga, Marzelina. 1918. Lete, Juana Joxepa. 1903. Garitaonaindia, Bizenta. 1930. Orbea, Manuel. 1908.
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Ezkio
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Aramburu, Juan. 1932. Aranzadi, Arantxa. 1934. Zendoia, Joxe M.a. 1922.
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Hondarribia
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Arrambide, Maritxu, 1911. Echeverria, Margarita. 1920. Larruscain, Josefa. 1908. Oronoz, Lucía Eustaquia. 1913.
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Telleriarte (Legazpia)
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-<sub>, </sub>Dionisio. 1899. -, Juana. 1906. Ormazabal, Amparo. 1938. Ormazabal, Petra. 1926. Ormazabal, Teresa. 1939. Telleriarte, María Jesús. 1898. Ugarte, Martín. 1916.
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Zerain
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Alustiza, Maria Joxepa. 1910. Alustiza, Enrique. 1925. Apaolaza, Luisa. 1889. Aramburu, Francisco. 1886. Arostegi, Patricia. 1894. Arostegi, Balentiña. 1896. Arrieta, M.a Andresa. 1880. Azurmendi, Anselma. 1873. Berastegi, María. 1885. Goya, Dorotea. 1869. Goya, Fermina. Goya, Paulino. 1921. Larrañaga, Margarita. MenDíazar, José Antonio. 1874. Mendizabal, Engraxi. 1879. Mintegi, Carmen. 1887. Oria, Bisenta. Telleria, Tomás. 1884. Zabalozuazola, José Francisco. 1878.
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IPARRAI.DE
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Benafarroa
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Duny Petre, Pierre (Saint Jean-Pied-De-Port). Erreca, Jaun Eta Andere (Irouleguy). Etchebarne, Marie. 1887 (Ispoure). Mme. Goity (Ispoure). Etchelecu, G. 1907. (Mendive). Germain, Domini- que. 1906. (Saint Jean-Pied-De-Port). Lekumberri, Antoinette. (Osses/Ortzaize). Simpson, Raoul. 1894. (Saint Jean-Pied-De-Port).
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= Lapurdi  =
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Mme. Berrouet (Hasparren). Dubernet, Marguerite. 1907. (Ciboure). Mme. Amado (Ciboure). Garat, Joseph. 1926. (Bidart).
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Zuberoa
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Baratcabal, M. 1903. (Sunharette [Alcay] ).
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740
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RELACION DE INFOR.MAN'I'ES
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NAVARRA
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= Allo  =
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Azcona, Inés. 1927. Esparza, María. 1908. Ganuza, Isabel. 1899. Iduriaga, José. 1909. Iñigo, Quintina. 1896. López, Mercedes. 1901. Luzuriaga, Pilar. 1921. Macua, Alfonso. 1925. Macua, María Jesús. 1932. Macua, Felisa. 1894. Martínez de Morentin, Luis. 1903. Martínez de Morentin, Casimira. 1905. Ochoa , Antonio. 1925. Ochoa, Merche. 1923. Ochoa, Sabina. 1900. 011obarren, Aurelio. 1906. Sancet, Ursula. 1896. Sesma, Jesús. 1897.
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'''Améscoa Baja '''
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Martínez, Elvira. 1904.
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= Aoiz  =
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Alcelay, Soledad. 1931. Anso, Abdón. 1914. Garriz, Rafael. 1925. Garriz, Cristina. 1964. Goñi, Pedro. 1914. Idoate, Alejandra. 1915. Leache, Teresa. 1965. López Lizarraga, Sabina. 1924. Machinandiarena, Rita. 1895. Unzue, Juan Carlos. 1964. Uriarte, Juanita. 1915. Villanueva, José Antonio. '''1964. Zunzarren, Rosalía. 1931. '''
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'''Aria '''
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Eguskiza, Ana.
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= Arráyoz (Baztán)  =
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Alberro, Anastasio. 1909. Arraztoa, José María. 1932. Bengoechea, José. 1905. Carricaburu, Fernando. 1916. Carricaburu, Sabina. 1907. Celayeta, Simón. 1937. Deridarieta, Juan Felipe. 1914. Gortari, Juan. 1930. Iturralde, María Jesús. 1941. Juanicotena, Luis María. 1972. Juanicotena, José Javier. 1964. Juanicotena, Martín. 1928. Larraya, Bonifacia. 1910. Mortalena, Pedro. 1931. Mortalena, Juan Carlos. 1966. Saldias, Justa. 1928. Sanzberro, Vicente. 1929. Urreaga, Bernardo. 1910. Vergara, Angel. 1973.
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= Artajona  =
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Arregui, Anastasio. 1890. Arregui, Arsenio. 1901. Ayestaran, Vidal. 1898. Bañales, Serafín. 1905. Buzunariz, Jesús. 1904. Ciriza, Inocencia, 1876. Dean, Gerardo. 1896. Dean, Jerusalén. 1934. Echarri, Juan. 1890. Echarri, Casimiro. 1912. Erviti, Germana. 1872. Ganuza, José. 1897. Garayoa, Pablo.
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1884. Guembe. Manuel. 1892. Jimeno, Tomás. 1932. Jurio, Pilar. 1911. Jurio, Cornelia. 1898. Jurio, Custodio. 1908. Larrea, Pedro María. 1898. Linzoain, Pilar. 1896. Luquin, Jesús. 1921. Mendia, Corpus. 1892. Nuñez, Petra. 1879. Nuñez, Maximino. 1899. Ortiz, Francisco. 1898. Ortiz, Tomasa. 1895. Pérez de Ciriza, Jesús. 1923. Ripero, Federico. 1888. Sola, José María. 1912. Tolosana, Margarita. 1875. Yarnoz, Josefa. 1895. Zabalegui, Félix. 1906. Zabalza, Felisa. 1887. Zarranz, Pedro. 1913.
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= Eugui (Esteribar)  =
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Azparren, M. Isabel. 1926. Azparren, Narciso. 1900. Goñi, M.a. Teresa. 1921. Irañeta, Julio. 1921.
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Irañeta, M. Teresa. 1957. Oroz, Guillermo. 1930. Otegui, M.a Concepción. 1944. Seminario, M.a Consuelo. 1948. Sotro, Juana. 1902. Sotro, M. Pilar. 1933. Urbelz, M.a Teresa. 1934.
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LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA
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Goizueta
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Echeverria, Benita. 1918. Gurbildo, Celestino. 1912. Hernandorena, Vicente. 1929. Huinci, Epifanía. 1916. Iribarren, Victor. 1917. Lujambio, José Eustaquio. 1908. Lujambio, José Juan. 1915. Lujambio, Juan Justo. 1915. Perurena, Ramona. 1926.
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= Izal (Gallués)  =
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Ayechu, Clotilde. 1919. Ayechu, Francisca. 1905. Bañez, Nieves. 1942. Claveria, Matilde. 1934.
 +
 +
Juanco, Pilar. 1903. Labari, Rufino. 1932. Labari, Vitoria. 1939. Labari, Juanita. 1946. Leache, Ana
 +
 +
M.a. 1948. Martínez, Aurora. 1934. Melero, Francisca. 1907. Palacios, Sagrario. 1942. Palacios, José Gabriel. 1960. Sarasa, Martín. 1906. Sarasa, Faustino. 1933. Sarries, Catalina. 1967. Sarries, Vicente. 1894. Sarries, Milagros. 1940. Zabalza, Juana. 1905.
 +
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= Izurdiaga (Arakil)  =
 +
 +
Artieda, Juliana. '''1901. Juango, Gregoria. 1922. Juango, Joaquín. 1932. Juango, Pilar. 1945. Juan'''go, Vicente. 1947.
 +
 +
= Lekunberri (Larraun)  =
 +
 +
Etxarri, Juan Miguel. 1945. Etxarri, Merche. 1932. Etxarri, Modesta. 1912. Goicoechea, José Antonio. 1949. Goicoechea, Fermín. 1919. Manija, Antonia. 1909. Valenciaga, Jose Mari. 1921. Zubeldia, Francisco. '''1917. '''Zubeldia, Maritxu. 1932.
 +
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Lezaun
 +
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Argandoña, Francisco. 1924. Ochandorena, María. 1926. Ros, Miguel. 1908. Seguin, Juanita. 1924.
 +
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= Lodosa  =
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 +
Encina, María Luisa. 1929. Encina, Anita. 1898. Esparza, Lola. 1922. Garcia, Antonio. 1932.
 +
 +
Gaston, Isidro, 1933. '''Ibañez, Mari. 1942. Jimenez, Antonio. 1940. Parrala, '''Antonio. Prados, Lucio. 1937. Remirez, '''Antonio. 1926. Roldan, Bárbara. '''1933. Romeo, '''Pilar. 1930. Romero, Jesús. 1927. Urra, Antonio. 1932. '''
 +
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= Metida  =
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 +
Cortes, J. Carlos. 1963. Erviti, Modesta. 1932. Lecumberri, M.a. Teresa. 1963. Martínez, José.
 +
 +
1916. Martínez, M. Angel. 1942. Musgo, Jesús. 1902. Nicolao, Roberto. 1964. Segura, Pablo. 1922. Sesma, Aurelia. 1918. Sesma, Generosa. 1923. Vicario, Jesusa. 1907.
 +
 +
== Monreal  ==
 +
 +
'''Berruete, José María. Ecay, Ana. 1923. Equiza, María. 1925. Goñi, Gregorio. 1922. Irigoyen, '''
 +
 +
'''María. 1922. Labiano, Jesús María. 1939. Salinas, Dominica. 1909. Salinas, Hipólita. 1900. Salinas, Saturnina. 1900. Setuain, '''Francisco. 1922. '''Setuain, María '''Jesús. '''1929. Tirapu, Evaristo. 1908. Un'''zue, Jesús. 1905. Uriz, Andrés. 1905.
 +
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'''742 '''
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RELACION DE INFORMANTES
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Murchante
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Garcia, Asunción. 1927. Orta, Cecilio. 1896. Orta, Teresa. 1933. Rubio, Francisca. 1906.
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Obanos
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Ansorena, María. 1899. Ansorena, Juana. 1913. Barasoain, Enrique. 1895. Beguiristain, Guillermo. 1975. Beguiristain, Alfredo. 1910. Beguiristain, Javier. 1943. Beguiristain, José Luis. 1945. Beguiristain, Jesús. 1951. Elia, Valentina. 1891. Gainza, Felicia, 1892. Garcia, Presentación. 1916. Gurpide, Joaquina. 1914. Munarriz, Remigio. 1931. Santesteban, Guillerma, 1907. Sanz, María. 1896. Suarez, Javier. 1969. Torrecilla, Rosa. 1910. Velaz, Carmen. 1927. Velaz, Higinio. 1935. Velez, Ildefonsa. 1893. Velez, Jesús. 1928. Vidart, Enrique. 1909. Zabalegui, M.a Pilar. 1944. Zaratiegui, Martín. 1888.
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San Martín de Unx
 +
 +
Abete, Purificación, 1919. Alegre, María Expectación. 1902. Ayerra, Basilisa. 1911. Ayerra, Esteban. Barbarin, Fermín. 1934. Berruezo, Dorotea. Burguete, Manuel. 1924. Cardesa, Hilario. 1922. Ezquer, Salomón. 1927. Garcia, Elena. 1937. Garcia, Leoncio, 1899. Gridilla, Beatriz. 1910. Iribarren, Fermín. 1938. Janices, Martina. 1920. Lanchetas, Patrocinio. 1901. Lanchetas, Juana. 1919. Lecumberri, Emerenciana. 1894. Lecumberri, Ana María. 1945. Lecumberri, Antonio. 1935. Lecumberri, Jesusa. 1899. Lecumberri, José. 1920. Lecumberri, Leocadio. 1905. Lecumberi, Pedro.
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1915. Lecumberri, Francisco. 1949. Lecumberri, María Pilar. 1946. Leoz, Carmelo. 1922. Lerga,
 +
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José. 1904. Lerga, José Luis. 1941. Lesaca, Dionisio. 1945. Muruzabal, Nicolás. 1899. Muruzabal, Porfirio. 1937. Muruzabal, Antonia. 1914. Muruzabal, Cesárea. 1919. Muruzabal, Policarpo. 1924. Muruzabal, Valentina. 1909. Muruzabal, Ana. Muruzabal, María. Muruzabal, Angel. 1920. Muruzabal, María. 1899. Ojer, Francisco. 1926. Otazu, Marcelina. 1917. Palacios, Tomás. 1921. Pérez, Pedro. 1908. Rebole, Miguel Angel. 1945. Sada, Vicente. Sanz, José. 1922. Ulibarri, Concepción.
 +
 +
Urdin, Félix. 1899. Uriz, Teresa. 1934. Valencia, Basilisa. 1900. Valencia, Pedro. 1899. Valencia, Víctor. 1934. Valencia, Teresa. 1940. Valencia, Félix. 1930. Valencia, José. 1924. Zubiaur, José Angel. 1920.
 +
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Sangüesa
 +
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Arilla, Benedicta. 1917. Bandres, Juliana. 1902. Bandres, Pilar. 1910. Belascoain, Digna. 1945.
 +
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Beunza, Francisco Javier. 1930. Elizalde, José. 1920. Elizalde, Román. 1922. Gabasa, Miguel. 1920.
 +
 +
Goñi, Estanislao. 1908. Itoiz, Ascensión. 1917. Lacosta, Concha. 1929. Larrañeta, Miguel. 1921.
 +
 +
Lozano, Jesús. 1922. Moreo, Petra. 1907. Navallas, José. 1914. Ozcoidi, Andrés. 1908. Pérez, Javier. 1928. Sagües, Pedro. 1906. Sagües, Conchita. 1940.
 +
 +
Urzainki
 +
 +
Abadia, Rufino. Artuch, Luis. Urzainqui, Onésimo.
 +
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== Viana  ==
 +
 +
Abadia, Francisca. 1922. Armañanzas, Francisca. 1910. Arnedo, Jesús. 1906. Avalos, Crispín. 1902.
 +
 +
Azcarate, Nati. 1912. Cariñanos, Félix. 1945. Ciriza, Alejandrino. 1912. Garcia, José. 1922. Labeaga, Juan Cruz. 1909. Mendiola, Felipa. 1915. Merino, Jesús. 1917. Merino, Matilde. 1906. Nicolas, Angelito. 1906. Oses, Sara. 1903. Pellejero, Juan. 1907.
 
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Revisión del 08:28 16 ene 2019

RELACION DE INFORMANTES

Las setenta y cuatro memorias etnográficas que han servido de base para la redacción de esta obra se han redactado merced a los datos proporcionados por alrededor de setecientos cincuenta informantes.

Sus referencias personales quedan aquí consignadas mediante el apellido, nombre y año de nacimiento, por este orden. De cada uno se ha recogido además la profesión que no queda aquí

reseñada en evitación de reiteraciones innecesarias.

La gran mayoría de las mujeres informantes son amas de casa y los hombres desempeñan o han desempeñado primordialmente actividades agrícolas, ganaderas o artesanales, aunque sin excluir

los dedicados a profesiones liberales; industriales o estudiantes. Su contribución desinteresada ha sido imprescindible para la realización de esta publicación sobre la alimentación doméstica y en

nombre de todos los grupos ETNIKER queremos expresarles nuestro agradecimiento.

ALAVA

Amézaga (Zuya):

Angulo, Maite. 1950. Ganzabal, Ascensión. 1907. Ganzabal, Pilar. 1934. Ibañez, Inmaculada. 1952, Iturrate, Melitón. 1900. Iturrate, Angel. 1940. Iturrate, María Begoña. 1932. Loyo, Juana.

1952. Martínez de Lizardui, Aurelio. 1938. Menoyo, Gabina. 1909. Preciado, Oro. 1967. Uriarte, Juliana. 1902. Uriarte, Javier. 1931. Uriarte, Zuriñe. 1964. Uriarte, Sabina. 1913. Uriarte, Reyes. 1960. Uriarte, Nekane. 1962. Uriarte, Yolanda. 1970. Uriarte, Leandro. 1930.

Apodaca (Cigoitia)

López de Lapuente, León, 1919. López de Robles, Juan. 1923. López de Sosoaga, M. Carmen, 1945. Martínez de Marigorta, Máximo, 1925. Ortiz de Landaluce, Segundo, 1916.

735

LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA

Aramaio

Aldai, Begoña. 1940. Arana, Margarita. 1925. Arana, Felisa. 1929. Arriolabengoa, Agustín. 1920.

Astola, Bittori. 1912. Astola, Rufina. Azpe, Julia, 1936. Axpe, Felisa, 1921. Beloki, Leonarda. 1902.

Elejalde, Jesús María. 1935. Elejalde, Gregori. Errasti, Norberto, 1924. Etxeberria, Pedro. 1902. Ibabe, Domenika. 1903. Ibabe, Bizente. 1919. Kortabarria, Lorenzo. 1903. Larrañaga, Marcos. 1946.

Larrañaga, Antonio. 1941. Lazkano, María. 1907. Ortiz de Landaluce, Miren. 1960. Otxandiano, María Natividad. 1933. Ugarte, Fidela. Ugarte, Jaio. 1920. Unzueta, Juanita. 1925. Uriabarrena, Felipe. 1923. Urzelai, Juana. 1896. Zillaurren, Tere, 1917. Zillaurren, Juli. 1920.

Artziniega

Campo, Valentín. 1926. de La Torre, Eulalia. 1931. Erce, Herminia. 1913. Iturribarria, Marcelino. 1927. Rivacoba, Cecilia. 1895.

Bernedo

Argote, M. Isabel. 1945. Compañon, Amalia. 1921. Elorza, María Anunciación. 1935. Fernández, Vitoriana. 1900. Fernández, Purificación. 1924. Foronda, Victoria. 1917. González de San Roman, Dominia. 1919. González de Vallejo, Basilio. 1910. Iñurrieta, Gregoria. 1906. Loza, José. 1918.

Martínez, Rosalía. 1933. Martínez de Compañon, Cecilio. 1919. Ogueta, María Ocón. 1928. Ozaeta, Félix. 1935. Pérez, Remedios. 19.23. Samaniego, María Lourdes. 1935. Saenz de Urturi, Urbano. 1919.

Délica y Tertanga (Amurrio)

Bordegaray, Javier. Larrieta, Isidro, 1914. Larrieta, Angel. 1918. Uzquiano, Carlos. 1889. Uzquiano, María Cruz. 1917.

Gamboa (Arrazua-Ubarrundia)

Azurmendi, Felisa. 1926. Erquiaga, Mercedes. 1908. Galdos, Gregorio. 1925. Galdos, Victorino. 1936. Ortiz de Elguea, Jesús. 1909.

Laguardia

Amelibia, Juan José. 1959. López, Angel. 1898. Martínez, Luisa. 1919. Mateo, Vitori. 1919. Olano, Teresa. 1935. Randez, Petra. 1913. San Pedro, Flora. 1903. Ugarte, Hipólita. 1914.

Moreda

Bujanda, Javier. 1921. Cariñanos, Eustasia. 1911. Ceballos, Nunilo. 1915. Chasco, Amelia. 1925. Díaz de Cerio, Isidro. 1910. Elizondo, Herminia. 1930. Eraso, José María. 1917. Fernández, Ascensión. 1923. Marauri, Julián. 1923. Oyon, Julia. 1925. Saenz de Laguardia, Antonio. 1910. Valencia, María Paquita. 1931.

Narvaja (San Millán)

López de Munain, Andresa. 1930. López de Ocariz, Macario. 1926. López de Ocariz, Santos. 1922. Saez de Eguilaz, Juana. 1907.

736

RELACION DE INFORMANTES

Salvatierra-Agurain

Ibañez de Opacua, Macario. 1912. Lafuente, Julio. 1901. López de Muniain, Inocencia. Pérez de Alberniz, Ricardo. 1913. Rr. Mm. Franciscanas. Ruiz de Larramendi, M. Begoña. 1942. Ruiz de Larramendi, M.a Estibaliz. 1940. Ugarte, Bitkentxi. 1933.

San Román (San Millán)

Echevarria, Paula. 1906. Echevarria, Jacinta. 1905. González de Langarica, María Milagros. 1954. López Gastiain, Santos. 1923. Ruiz de Gauna, Braulia. 1921. Ruiz de Gauna, Francisca. 1927. Uriarte, Josefina. 1945.

BIZKAIA

Abadiano

Ardanza, Julián. 1922. Mendilibar, Angeles. 1925. Urien, Donato. 1903.

Ajangiz

Amunategi, Santiago. 1910. Larruzea, Hermenegilda. 1917. Meabebasterretxea, Eufrasia. 1905. Olaeta, Benita. 1913. Urrutxua, Teresa. 1914. Urrutxua, Brigida. 1911. Zarrandikoetxea, Telesforo. 1909. Zarrandikoetxea, Eulogio. 1907.

Amorebieta-Etxano

Aldazabal, Tiburcio. 1912. Artabe, Luis. 1920. Artabe, Cristina. 1920. Artabe, Juan. 1912. Azpitarte, Máxima. 1896. Barrena, Perfecta. 1923. Dudagoitia, Florencia. 1905. Dudagoitia, Florencio. 1910. Elorriaga, Iñaki. 1899. Etxebarria, Claudio. 1909. Etxebarria, Josefa. 1912. Etxebarria, Carmen. 1917. Etxeita, Julián. 1919. Idigoras, Teresa. 1893. Jaio, Pantxike. 1901. Larrea, Enrique. 1911. Lekue, Martín. 1884. Mezo, Teresa. 1892. Mezo, Juana. 1890. Otxandategi, Martín. 1895. Urigüen, Pilar. 1901. Villarreal, Gregorio. 1897. Zearreta, Asunción. 1907. Zearreta, Apolonia. 1896. Zearreta, Zacarías. 1913.

Andraka (Lemoniz)

Andraka, Pedro. 1916. Arrizabalaga, José. Arrizabalaga, Daniel. Arrola, Rufino. 1910. Arruti, Felisa. 1912. Arruti, Mirta. 1933. Arruti, Begoña. 1937. Cayero, Miguel. Cayero, Gloria. 1931. Ecenarro, Manuel. 1912. Igartua, Luisa. 1915. Igartua, Justo. 1917. Igartua, Pilar. 1916. Igartua, Luisa. Oleaga, Josefina. 1933. Uribe. Pedro. 1908.

Barakaldo

Allende, Jesús. 1933. Allende, Valentín. 1924. Aranguiz, Bonifacio. 1890. Bringas, Hnas. 1928. Cigaran, Rosario. 1919. Gorostiza, Matías. 1890. Lemos, Eloy. 1926. Malo, Angel. 1924. Malo, Primitivo. 1903. Zabala, Gregoria. 1914. Zugasti, Edurne. 1926.

Begoña (Bilbao)

Etxearte, José. 1928. Larrazabal, Isidoro. 1908. Legina, Pedro. 1929. Zubero, Briji. 1925. Zubero, Josefi. 1927.

LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA

Bermeo

Barrena, Romana. 1913. Erkoreka, Juana. 1908. Olagoitia, Anton. 1912. Zallo, Rufo. 1891. «Amilotxa», Juli. 1900. «Landanekue», Klaudio. 1900.

Busturia

Agirreazkuenaga, J.M. 1921. Arrospide, Inés. 1895. Basterretxea, Sabin. Foruria, Bakarne. 1934. Gereketa, Agapita. 1900. Kalzada, Elisa. 1928. Olaeta, Santiago. Ugalde, Leona. 1904. Ugalde, María. 1901. Zigorraga, Martín. 1895. Zigorraga, Agurtzane. 1923.

Carranza

Aja, Rafael. 1925. Alacano, Domingo. 1915. Alonso, María. 1921. Angulo, Antonio Santiago.

1921. Arco, Antonio. 1905. Barreras, María Angeles. 1928. Barreras, Nicasio. 1914. Cerro, María Pía. 1931. Cerro, Teresa. 1937. Echevarria, María. 1922. Fernández, Angel. 1961. Galarza, Evangelina. 1927. Galdos, Eva. 1920. Gil, Aquilino. 1936. Llamosas, Fernando. 1937. Maruri, David. 1936. Maza, Macario. 1925. Monduate, Teresa. 1932. Monduate, María Cruz. 1938. Mugica, Antonio.

1918. Mugica, Elías. 1928. Ochoa, Rosario. 1925. Ormazabal, Carlos. 1948. Peña, Luis. 1928. Peña, Angeles. 1916. Pico, Leonardo. 1905. Ranero, Amparo. 1930. Ribera, Francisco. 1910. Rozas, Miren. 1931. Rozas, Rosario. Rozas, María Pilar. 1929. Sagastibelza, José Ramón. 1925. Sainz, Miguel Antonio. 1913. Santisteban, Milagros. 1929. Santisteban, Antonio. 1923. Torre, Elisa. 1914. Trapaga, Amalia. 1921.

Durango

Astigarraga, Jesús. 1931. Azpeitia, Arantzazu. 1913. Basterretxea, Cecilia. 1893. Belaustegigoitia,

Jone. Belaustegigoitia, Maitena. Mardaras, Victorina. 1890. Ruiz de Erentxun, Victor. 1928. Unzilla, María Eugenia. 1936. Urigüen, Esther. 1923. Zugaza, Leopoldo. 1932. Zelaieta, Antón. 1924.

Galdames

Aragon, Concepción. 1910. Camino, Milagros. 1929. Galdames, José Miguel. 1950. Galdames, Geno. 1924. Murua, Antonio. 1913.

Getxo

Alboniga, Emilia. 1914. Ansotegi, Rosario. 1910. Blanco, Vitori. 1934. Elorriaga, María Dolores.

1919. Esesumaga, María Cruz. 1915. Fernández, Juana. 1907. Gargallo, Simona. 1902. Kaiero, Juli.

1925. Kaiero, Margarita. 1934. Letona, Conchi. 1935. Yurrebaso, Begoña. 1927. Yurrebaso, Félix. 1924. Zabala, Tere. 1908. Zabala, Mari. 1917.

Gorozika

Etxebarria, Bitoriano. 1889. Etxebarria, Gregoria. Euba, Bisi. 1909. Legarra, Jesús. 1910. Legarra, María. 1907. Legarra, Felixiano. Legarra, Juan. 1903.

Lezama

Aretxaga, Martina. Arteaga, Justin. 1922. Arteaga, Emile. 1926. Dañobeitia, Neskutz. Gaztelu, Jone. 1925. Izagirre, Joseba. 1922. Izagirre, Kepa. 1932. Izagirre, Josune. 1930. Izagirre, Silban. Ormaetxe, Juana. 1902. Urrutikoetxea, Iratxe.

738

RELACION DE INFORMANTES

Plentzia

Bilbao, Emilia. 1902. Corbera, Juan Manuel. 1947. Escondrillas, Patxi. 1963. Escondrillas, Manuel. 1928. Escondrillas, Donato. Larrinaga, Ameli. 1940. Murua, Ana María. 1929. Olarra, Isabel. 1934. Sistiaga, Manuel. 1943. Ugartetxe, Koldo. 1955.

Portugalete

Aborruza, Begoña. 1926. Basterretxea, Félix. 1924. Belar, José. 1909. Bilbao, María Luisa. 1918.

Egia, Julian. 1932. Flaño, Serena. 1915. Garate, Angeles. 1919. Gutiérrez, Conchi. 1921. Hernández, Zacarías. 1894. Herrero, Carlos. 1915. Martínez, Porvenir. 1936. Supervia, Rafael. 1924.

San Miguel (Basauri)

Arteagotia, María Luisa. 1930. González, Mariano. 1904. González, Cruz. 1901. Iturbe, Inés. 1934. Izaguirre, María Jesús. 1925.

Trapagaran

Bengoa, Arsenio. 1916. Escabal, Francisco. 1937. Escauriaza, Dionisio. 1913. Escurza, M. Carmen. 1961. Lapuente, Isidro. 1920. López, José. 1904. López, Carmen. 1933. Muñez, Tomasa. 1907. Otada, Juan. 1916. Pujana, Carolina. 1911.

Zeanuri

Aldekoa, Luisa. 1904. Artetxe, María Victoria. 1917. Etxebarria, Antonio. 1930. Etxebarria, Basilio. 1898. Etxebarria, Kontze. 1903. Goikoetxe, Begoña. 1933. Goikuria, Nicolasa. 1904. Intxaurraga, Antonia. 1922. Manterola, Sabin. 1932. Manterola, Miren. 1919. Pujana, Albina. 1915.

GIPUZKOA

Beasain

Aramburu, Justo. 1908. Aramburu, Juana. 1897. Echeverria, Miguel Antón. 1892. Echeverria,

María. 1921. Echezarreta, Manuel. 1894. Goenaga, Juana. 1901. Goya, Dorotea. 1908. Insausti, Plácida. 1899. Lasa, Feliciana. 1907. Lizarazu, José María. 1897. Odriozola, José Miguel. 1929. Olano, Juan Cruz. 1898. Sarriegui, José Martín. 1914. Segurola, María Luisa. 1901. Usabiaga, María Bautista. 1886. Zufiaurre, Luciano. 1905.

Berastegi

Aranalde, José. 1913. Aranalde, María Jesús. Aranalde, Patxi. 1931. Armendariz, Anastasia. 1922.

Azpiroz, María Andresa. 1907. Azpiroz, Simona. 1925. Azurmendi, Rafael. 1928. Belaunzaran, Conchita. 1919. Bengoetxea, Simón. 1916. Garaikoetxea, Modesto. Garciarena, Evaristo. 1929. Goyenet xea, Juliana. 1930. Jauregi, María. 1929. Labayen, Pío. 1916. Maiz, Lucía. 1920. Mendizabal, Juliana. 1898. Mujika, Benita. Olaetxea, María Angeles. 1929. Zabala, Juan Martín. 1918.

Elgoibar

Arrieta, Maritxu, 1930. Churruca, Pedro. 1962. Eizaguirre, Txaro. 1956. Gabilondo, Inés. 1916. Juaristi, Segunda. 1918. Mendicute, José. 1927. Zubiaurre, José María. 1930.

LA. ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA

Elosua (Bergara)

Alberdi, Pilar. 1927. Artano, Martina. 1951. Gabilondo, Juana. 1914. Oruesagasti, Joxe. 1922. Murumendiaraz, Meltxora. 1897. Zulaika, Bizenta. 1937. Larrañaga,Eleuteria. 1918. Larrañaga, María. 1925. Gurrutxaga, María. 1909. Gabilondo, Emeterio. 1925. Badiola, Francisco. 1897. Muguruza, Maria Joxepa. 1911. Gabilondo, Josefa. 1928. Larrañaga, Marzelina. 1918. Lete, Juana Joxepa. 1903. Garitaonaindia, Bizenta. 1930. Orbea, Manuel. 1908.

Ezkio

Aramburu, Juan. 1932. Aranzadi, Arantxa. 1934. Zendoia, Joxe M.a. 1922.

Hondarribia

Arrambide, Maritxu, 1911. Echeverria, Margarita. 1920. Larruscain, Josefa. 1908. Oronoz, Lucía Eustaquia. 1913.

Telleriarte (Legazpia)

-, Dionisio. 1899. -, Juana. 1906. Ormazabal, Amparo. 1938. Ormazabal, Petra. 1926. Ormazabal, Teresa. 1939. Telleriarte, María Jesús. 1898. Ugarte, Martín. 1916.

Zerain

Alustiza, Maria Joxepa. 1910. Alustiza, Enrique. 1925. Apaolaza, Luisa. 1889. Aramburu, Francisco. 1886. Arostegi, Patricia. 1894. Arostegi, Balentiña. 1896. Arrieta, M.a Andresa. 1880. Azurmendi, Anselma. 1873. Berastegi, María. 1885. Goya, Dorotea. 1869. Goya, Fermina. Goya, Paulino. 1921. Larrañaga, Margarita. MenDíazar, José Antonio. 1874. Mendizabal, Engraxi. 1879. Mintegi, Carmen. 1887. Oria, Bisenta. Telleria, Tomás. 1884. Zabalozuazola, José Francisco. 1878.

IPARRAI.DE

Benafarroa

Duny Petre, Pierre (Saint Jean-Pied-De-Port). Erreca, Jaun Eta Andere (Irouleguy). Etchebarne, Marie. 1887 (Ispoure). Mme. Goity (Ispoure). Etchelecu, G. 1907. (Mendive). Germain, Domini- que. 1906. (Saint Jean-Pied-De-Port). Lekumberri, Antoinette. (Osses/Ortzaize). Simpson, Raoul. 1894. (Saint Jean-Pied-De-Port).

Lapurdi

Mme. Berrouet (Hasparren). Dubernet, Marguerite. 1907. (Ciboure). Mme. Amado (Ciboure). Garat, Joseph. 1926. (Bidart).

Zuberoa

Baratcabal, M. 1903. (Sunharette [Alcay] ).

740

RELACION DE INFOR.MAN'I'ES

NAVARRA

Allo

Azcona, Inés. 1927. Esparza, María. 1908. Ganuza, Isabel. 1899. Iduriaga, José. 1909. Iñigo, Quintina. 1896. López, Mercedes. 1901. Luzuriaga, Pilar. 1921. Macua, Alfonso. 1925. Macua, María Jesús. 1932. Macua, Felisa. 1894. Martínez de Morentin, Luis. 1903. Martínez de Morentin, Casimira. 1905. Ochoa , Antonio. 1925. Ochoa, Merche. 1923. Ochoa, Sabina. 1900. 011obarren, Aurelio. 1906. Sancet, Ursula. 1896. Sesma, Jesús. 1897.

Améscoa Baja

Martínez, Elvira. 1904.

Aoiz

Alcelay, Soledad. 1931. Anso, Abdón. 1914. Garriz, Rafael. 1925. Garriz, Cristina. 1964. Goñi, Pedro. 1914. Idoate, Alejandra. 1915. Leache, Teresa. 1965. López Lizarraga, Sabina. 1924. Machinandiarena, Rita. 1895. Unzue, Juan Carlos. 1964. Uriarte, Juanita. 1915. Villanueva, José Antonio. 1964. Zunzarren, Rosalía. 1931.

Aria

Eguskiza, Ana.

Arráyoz (Baztán)

Alberro, Anastasio. 1909. Arraztoa, José María. 1932. Bengoechea, José. 1905. Carricaburu, Fernando. 1916. Carricaburu, Sabina. 1907. Celayeta, Simón. 1937. Deridarieta, Juan Felipe. 1914. Gortari, Juan. 1930. Iturralde, María Jesús. 1941. Juanicotena, Luis María. 1972. Juanicotena, José Javier. 1964. Juanicotena, Martín. 1928. Larraya, Bonifacia. 1910. Mortalena, Pedro. 1931. Mortalena, Juan Carlos. 1966. Saldias, Justa. 1928. Sanzberro, Vicente. 1929. Urreaga, Bernardo. 1910. Vergara, Angel. 1973.

Artajona

Arregui, Anastasio. 1890. Arregui, Arsenio. 1901. Ayestaran, Vidal. 1898. Bañales, Serafín. 1905. Buzunariz, Jesús. 1904. Ciriza, Inocencia, 1876. Dean, Gerardo. 1896. Dean, Jerusalén. 1934. Echarri, Juan. 1890. Echarri, Casimiro. 1912. Erviti, Germana. 1872. Ganuza, José. 1897. Garayoa, Pablo.

1884. Guembe. Manuel. 1892. Jimeno, Tomás. 1932. Jurio, Pilar. 1911. Jurio, Cornelia. 1898. Jurio, Custodio. 1908. Larrea, Pedro María. 1898. Linzoain, Pilar. 1896. Luquin, Jesús. 1921. Mendia, Corpus. 1892. Nuñez, Petra. 1879. Nuñez, Maximino. 1899. Ortiz, Francisco. 1898. Ortiz, Tomasa. 1895. Pérez de Ciriza, Jesús. 1923. Ripero, Federico. 1888. Sola, José María. 1912. Tolosana, Margarita. 1875. Yarnoz, Josefa. 1895. Zabalegui, Félix. 1906. Zabalza, Felisa. 1887. Zarranz, Pedro. 1913.

Eugui (Esteribar)

Azparren, M. Isabel. 1926. Azparren, Narciso. 1900. Goñi, M.a. Teresa. 1921. Irañeta, Julio. 1921.

Irañeta, M. Teresa. 1957. Oroz, Guillermo. 1930. Otegui, M.a Concepción. 1944. Seminario, M.a Consuelo. 1948. Sotro, Juana. 1902. Sotro, M. Pilar. 1933. Urbelz, M.a Teresa. 1934.

LA ALIMENTACION DOMESTICA EN VASCONIA

Goizueta

Echeverria, Benita. 1918. Gurbildo, Celestino. 1912. Hernandorena, Vicente. 1929. Huinci, Epifanía. 1916. Iribarren, Victor. 1917. Lujambio, José Eustaquio. 1908. Lujambio, José Juan. 1915. Lujambio, Juan Justo. 1915. Perurena, Ramona. 1926.

Izal (Gallués)

Ayechu, Clotilde. 1919. Ayechu, Francisca. 1905. Bañez, Nieves. 1942. Claveria, Matilde. 1934.

Juanco, Pilar. 1903. Labari, Rufino. 1932. Labari, Vitoria. 1939. Labari, Juanita. 1946. Leache, Ana

M.a. 1948. Martínez, Aurora. 1934. Melero, Francisca. 1907. Palacios, Sagrario. 1942. Palacios, José Gabriel. 1960. Sarasa, Martín. 1906. Sarasa, Faustino. 1933. Sarries, Catalina. 1967. Sarries, Vicente. 1894. Sarries, Milagros. 1940. Zabalza, Juana. 1905.

Izurdiaga (Arakil)

Artieda, Juliana. 1901. Juango, Gregoria. 1922. Juango, Joaquín. 1932. Juango, Pilar. 1945. Juango, Vicente. 1947.

Lekunberri (Larraun)

Etxarri, Juan Miguel. 1945. Etxarri, Merche. 1932. Etxarri, Modesta. 1912. Goicoechea, José Antonio. 1949. Goicoechea, Fermín. 1919. Manija, Antonia. 1909. Valenciaga, Jose Mari. 1921. Zubeldia, Francisco. 1917. Zubeldia, Maritxu. 1932.

Lezaun

Argandoña, Francisco. 1924. Ochandorena, María. 1926. Ros, Miguel. 1908. Seguin, Juanita. 1924.

Lodosa

Encina, María Luisa. 1929. Encina, Anita. 1898. Esparza, Lola. 1922. Garcia, Antonio. 1932.

Gaston, Isidro, 1933. Ibañez, Mari. 1942. Jimenez, Antonio. 1940. Parrala, Antonio. Prados, Lucio. 1937. Remirez, Antonio. 1926. Roldan, Bárbara. 1933. Romeo, Pilar. 1930. Romero, Jesús. 1927. Urra, Antonio. 1932.

Metida

Cortes, J. Carlos. 1963. Erviti, Modesta. 1932. Lecumberri, M.a. Teresa. 1963. Martínez, José.

1916. Martínez, M. Angel. 1942. Musgo, Jesús. 1902. Nicolao, Roberto. 1964. Segura, Pablo. 1922. Sesma, Aurelia. 1918. Sesma, Generosa. 1923. Vicario, Jesusa. 1907.

Monreal

Berruete, José María. Ecay, Ana. 1923. Equiza, María. 1925. Goñi, Gregorio. 1922. Irigoyen,

María. 1922. Labiano, Jesús María. 1939. Salinas, Dominica. 1909. Salinas, Hipólita. 1900. Salinas, Saturnina. 1900. Setuain, Francisco. 1922. Setuain, María Jesús. 1929. Tirapu, Evaristo. 1908. Unzue, Jesús. 1905. Uriz, Andrés. 1905.

742

RELACION DE INFORMANTES

Murchante

Garcia, Asunción. 1927. Orta, Cecilio. 1896. Orta, Teresa. 1933. Rubio, Francisca. 1906.

Obanos

Ansorena, María. 1899. Ansorena, Juana. 1913. Barasoain, Enrique. 1895. Beguiristain, Guillermo. 1975. Beguiristain, Alfredo. 1910. Beguiristain, Javier. 1943. Beguiristain, José Luis. 1945. Beguiristain, Jesús. 1951. Elia, Valentina. 1891. Gainza, Felicia, 1892. Garcia, Presentación. 1916. Gurpide, Joaquina. 1914. Munarriz, Remigio. 1931. Santesteban, Guillerma, 1907. Sanz, María. 1896. Suarez, Javier. 1969. Torrecilla, Rosa. 1910. Velaz, Carmen. 1927. Velaz, Higinio. 1935. Velez, Ildefonsa. 1893. Velez, Jesús. 1928. Vidart, Enrique. 1909. Zabalegui, M.a Pilar. 1944. Zaratiegui, Martín. 1888.

San Martín de Unx

Abete, Purificación, 1919. Alegre, María Expectación. 1902. Ayerra, Basilisa. 1911. Ayerra, Esteban. Barbarin, Fermín. 1934. Berruezo, Dorotea. Burguete, Manuel. 1924. Cardesa, Hilario. 1922. Ezquer, Salomón. 1927. Garcia, Elena. 1937. Garcia, Leoncio, 1899. Gridilla, Beatriz. 1910. Iribarren, Fermín. 1938. Janices, Martina. 1920. Lanchetas, Patrocinio. 1901. Lanchetas, Juana. 1919. Lecumberri, Emerenciana. 1894. Lecumberri, Ana María. 1945. Lecumberri, Antonio. 1935. Lecumberri, Jesusa. 1899. Lecumberri, José. 1920. Lecumberri, Leocadio. 1905. Lecumberi, Pedro.

1915. Lecumberri, Francisco. 1949. Lecumberri, María Pilar. 1946. Leoz, Carmelo. 1922. Lerga,

José. 1904. Lerga, José Luis. 1941. Lesaca, Dionisio. 1945. Muruzabal, Nicolás. 1899. Muruzabal, Porfirio. 1937. Muruzabal, Antonia. 1914. Muruzabal, Cesárea. 1919. Muruzabal, Policarpo. 1924. Muruzabal, Valentina. 1909. Muruzabal, Ana. Muruzabal, María. Muruzabal, Angel. 1920. Muruzabal, María. 1899. Ojer, Francisco. 1926. Otazu, Marcelina. 1917. Palacios, Tomás. 1921. Pérez, Pedro. 1908. Rebole, Miguel Angel. 1945. Sada, Vicente. Sanz, José. 1922. Ulibarri, Concepción.

Urdin, Félix. 1899. Uriz, Teresa. 1934. Valencia, Basilisa. 1900. Valencia, Pedro. 1899. Valencia, Víctor. 1934. Valencia, Teresa. 1940. Valencia, Félix. 1930. Valencia, José. 1924. Zubiaur, José Angel. 1920.

Sangüesa

Arilla, Benedicta. 1917. Bandres, Juliana. 1902. Bandres, Pilar. 1910. Belascoain, Digna. 1945.

Beunza, Francisco Javier. 1930. Elizalde, José. 1920. Elizalde, Román. 1922. Gabasa, Miguel. 1920.

Goñi, Estanislao. 1908. Itoiz, Ascensión. 1917. Lacosta, Concha. 1929. Larrañeta, Miguel. 1921.

Lozano, Jesús. 1922. Moreo, Petra. 1907. Navallas, José. 1914. Ozcoidi, Andrés. 1908. Pérez, Javier. 1928. Sagües, Pedro. 1906. Sagües, Conchita. 1940.

Urzainki

Abadia, Rufino. Artuch, Luis. Urzainqui, Onésimo.

Viana

Abadia, Francisca. 1922. Armañanzas, Francisca. 1910. Arnedo, Jesús. 1906. Avalos, Crispín. 1902.

Azcarate, Nati. 1912. Cariñanos, Félix. 1945. Ciriza, Alejandrino. 1912. Garcia, José. 1922. Labeaga, Juan Cruz. 1909. Mendiola, Felipa. 1915. Merino, Jesús. 1917. Merino, Matilde. 1906. Nicolas, Angelito. 1906. Oses, Sara. 1903. Pellejero, Juan. 1907.