Aurkezpena

On Joxemiel Barandiaran eta Ander Manterola jaunen hitz jakintsuen, eta lan hau egin duten egileenen ondoren, nire aurkezpenak halabeharrez laburra eta mugatua izan behar.

Lehendabizi neure poza agertu nahi nuke Atlas Etnografikoaren argitaralpenari hasiera eman zaiolako. Kultura eta Turismo Sailak azken urteotan kultura-azpiegituraren garran­ tzia behin eta berriro aipatu eta gogoratu izan badu ere, horrek ez du esan nahi kultura­ ekintzetarako behar diren etxe eta egoitzen beharra dagoela bakarrik; gure kulturaren ezaguera oso baterako oinarriak finkatzeari ere ekin behar zaio.

Desde esta perspectiva, el Atlas Etnográfico supone una obra de infraestructura de indudable valor cultural. Tanto más cuanto el peligro básico que se cierne sobre la cultura hoy es el del mimetismo de modelos y esquemas extraños, basado en el desconocimiento e infravaloración de la propia cultura.

Espero que el comienzo de la publicación del Atlas Etnográfico suponga un nuevo aliento en el esfuerzo de abrirse al enriquecimiento que supone la aportación de otras culturas a partir del conocimiento profundo y estima de la propia, sin caer ni en chauvinis­ mos ni en mimetismos varios.

Vitoria-Gasteiz, Junio 1990

Joseba Arregi Aranburu
Consejero de Cultura del Gobierno Vasco

Contenidos de la Presentación:

Prólogo

Introducción

El medio natural y humano

Introducción histórica a la alimentación en Vasconia