Aurkezpena

On Joxemiel Barandiaran eta Ander Manterola jaunen hitz jakintsuen, eta lan hau egin duten egileenen ondoren, nire aurkezpenak halabeharrez laburra eta mugatua izan behar.

Lehendabizi neure poza agertu nahi nuke Atlas Etnografikoaren argitaralpenari hasiera eman zaiolako. Kultura eta Turismo Sailak azken urteotan kultura-azpiegituraren garran­tzia behin eta berriro aipatu eta gogoratu izan badu ere, horrek ez du esan nahi kultura­-ekintzetarako behar diren etxe eta egoitzen beharra dagoela bakarrik; gure kulturaren ezaguera oso baterako oinarriak finkatzeari ere ekin behar zaio.

Ikuspegi honetatik, Atlas Etnografikoa kultura-balio handiko azpiegitura-lana dugu. Are gehiago, euskal kulturak gaur duen arriskurik latzena, erbesteko eredu eta egituren mime­ tismoan erortzea delako, sarritan geure-geure kultura ezagutzen ez dugula eta gainera gut­ xietsi.

Espero que el comienzo de la publicación del Atlas Etnográfico suponga un nuevo aliento en el esfuerzo de abrirse al enriquecimiento que supone la aportación de otras culturas a partir del conocimiento profundo y estima de la propia, sin caer ni en chauvinis­ mos ni en mimetismos varios.

Vitoria-Gasteiz, Junio 1990

Joseba Arregi Aranburu
Consejero de Cultura del Gobierno Vasco

Contenidos de la Presentación:

Prólogo

Introducción

El medio natural y humano

Introducción histórica a la alimentación en Vasconia