De Atlas Etnográfico de Vasconia
Datos geográficos de las localidades encuestadas
Cuestionario
Encuestas etnográficas de campo
▪ La alimentación en Allo (Navarra)
▪ La alimentación en Arráyoz (Navarra)
▪ La alimentación en Carranza (Bizkaia)
▪ La alimentación en Elosua-Bergara (Gipuzkoa)
▪ Elikadura lrulegin (Iparralde)
▪ L'alimentation a Ispoure (Iparralde)
▪ La alimentación en Moreda (Álava)
▪ La alimentación en San Román de San Millán (Álava)
▪ La alimentación en Zeanuri (Bizkaia)
▪ La alimentación en Zerain (Gipuzkoa)
Relación de informantes
Investigadores de campo
Bibliografía
Resumen