El encalado

De Atlas Etnográfico de Vasconia
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La cal se usó profusamente en tiempos pasados para enmendar las tierras de cultivo y así compensar la tendencia a acidificarse, tendencia favorecida por la lixiviación ejercida por las frecuentes lluvias en el área atlántica y los terrenos en sí ácidos.

Así queda constancia en Sara (L) donde se empleó mucho la cal como abono en los campos durante el siglo XIX; pero desde principios del siglo XX apenas es utilizada y los caleros, tan numerosos en esta localidad, se hallaban abandonados y ruinosos. Los pocos vecinos que aún abonaban a veces sus tierras con cal, cuando Barandiaran realizó esta encuesta (años 1940-50), se proveían de ella en una cantera y calero de Ainhoa.

Se trataba de una cal elaborada por quienes después la iban a utilizar o a lo sumo por personas que se dedicaban a ello en el entorno próximo.

La fabricación artesanal de la cal se abandonó y su elaboración actual se realiza de manera industrial utilizando derivados del petróleo para la combustión, facilitando así enormemente su producción. Los hornos que en otra época tuvieron gran importancia para los labradores han sido abandonados y hoy en día se pueden encontrar muy deteriorados y llenos de maleza (Elgoibar-G).