Desgranadora de maíz. Artoa jotzeko astoa
En Sara (L) para desgranar el maíz utilizaban un arca denominado arto-jotzeko astoa. Era una especie de artesa de madera, de base rectangular, sostenida sobre cuatro patas, larga de dos metros y ancha de 35 cm, abierta por ambos extremos y con el fondo sembrado de numerosos orificios. Colocadas en su interior las mazorcas de maíz, eran golpeadas con palos, karrotak, por una o dos personas colocadas frente a los extremos abiertos de la artesa. Los granos salían por los orificios de la base a medida que eran separados de su espigón, kaborra. En los años 1940 apenas se usaba este procedimiento, pues la operación se efectuaba mediante máquinas modernas de desgranar, o también raspando a mano las mazorcas, una tras otra, contra el borde de una lámina de hierro.
En Viana (N) al igual que en otras muchas localidades el maíz se desgranaba a mano, frotando con una pinocha desgranada otra sin desgranar. Este ha sido un método muy común que se registra en muchas de nuestras encuestas.
En localidades vascófonas a esta operación se la denomina arto-zuriketa o artazuriketa.
En Obanos (N) y en Valtierra (N) utilizaron máquinas desgranadoras de maíz, desde los años sesenta del pasado siglo XX.
