Diferencia entre revisiones de «Indice Agricultura en vasconia/fr»
De Atlas Etnográfico de Vasconia
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=== [[Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Types, qualité et cultures des terres]] === | === [[Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Types, qualité et cultures des terres]] === | ||
− | + | *[[Consideraciones_generales1|Considérations générales]] | |
− | + | *[[Clases_de_tierra_lur_motak|Types de sols]] | |
− | + | *[[Roturacion_de_la_tierra|Défrichage de la terre]] | |
− | + | *[[Primera_roturacion|Premier défrichage]] | |
**Terrain communal | **Terrain communal | ||
**Propriété privée | **Propriété privée | ||
− | + | *[[Cultivos|Cultures]] | |
− | + | *[[Regadio|Irrigation]] | |
=== [[Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Dénominations et description des terres exploitées]] === | === [[Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Dénominations et description des terres exploitées]] === | ||
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==== [[Denominaciones_castellanas_y_descripciones|Dénominations en espagnol et descriptions]] ==== | ==== [[Denominaciones_castellanas_y_descripciones|Dénominations en espagnol et descriptions]] ==== | ||
− | + | *[[Denominaciones_euskericas_y_descripciones|Dénominations en basque et descriptions]] | |
=== [[Dimensiones_de_las_parcelas|Dimensions des parcelles]] === | === [[Dimensiones_de_las_parcelas|Dimensions des parcelles]] === | ||
− | + | *[[La_concentracion_parcelaria|Le remembrement]] | |
=== [[Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation et séparation entre propriétés]] === | === [[Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation et séparation entre propriétés]] === | ||
− | + | *[[Cerramientos_de_muros_de_piedra._Itxiturak|Clôtures en murs de pierre]] | |
− | + | *[[Heredades_predominantemente_abiertas|Propriétés principalement ouvertes]] | |
− | + | *[[Cerramientos_actuales|Clôtures actuelles]] | |
− | + | *[[Amojonamiento._Mugarriak|Bornage]] | |
− | + | *[[Lindes_naturales|Limites naturelles]] | |
=== [[Caminos_vecinales_auzobideak|Chemins vicinaux]] === | === [[Caminos_vecinales_auzobideak|Chemins vicinaux]] === | ||
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=== [[Consideraciones_generales2|Considérations générales]] === | === [[Consideraciones_generales2|Considérations générales]] === | ||
− | + | *[[Dias_y_periodos_de_cultivo|Jours et périodes de culture]] | |
− | + | *[[Influencia_de_la_luna|Influence de la lune]] | |
=== [[Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Distribution des cultures dans les différents types de propriétés]] === | === [[Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Distribution des cultures dans les différents types de propriétés]] === | ||
Línea 79: | Línea 79: | ||
=== [[Calendario_agricola|Calendrier agricole]] === | === [[Calendario_agricola|Calendrier agricole]] === | ||
− | + | *[[Vertiente_mediterranea_de_Alava|Versant méditerranéen de l'Alava]] | |
− | + | *[[Vertiente_mediterranea_de_Navarra|Versant méditerranéen de la Navarre]] | |
− | + | *[[Vertiente_atlantica|Versant atlantique]] | |
− | + | *[[Ciclo_de_cada_cultivo|Cycle de chaque culture]] | |
=== [[Las_semillas_haziak|Les graines]] === | === [[Las_semillas_haziak|Les graines]] === | ||
− | + | *[[Seleccion_de_semillas|Sélection de graines]] | |
− | + | *[[Obtencion_y_conservacion_de_semillas|Obtention et conservation des graines]] | |
− | + | *[[Preparacion_de_semillas_para_la_siembra|Préparation des graines pour le semis]] | |
− | + | *[[Preparacion_de_semilleros_o_sementeras|Préparation de pépinières ou de lits de semences]] | |
=== [[Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture]] === | === [[Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture]] === | ||
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=== [[Primera_roturacion_de_un_terreno|Premier défrichage d'un terrain]] === | === [[Primera_roturacion_de_un_terreno|Premier défrichage d'un terrain]] === | ||
− | + | *[[Roturacion_de_monte_bajo_o_con_arbolado|Défrichage de maquis ou de terrain boisé]] | |
− | + | *[[Roturacion_de_terrenos_de_pasto|Défrichage de pâturages]] | |
− | + | *[[Tecnicas_modernas|Techniques modernes]] | |
=== [[La_tierra_de_labor|La terre de labour]] === | === [[La_tierra_de_labor|La terre de labour]] === | ||
− | + | *[[Preparacion_de_tierras_en_barbecho|Préparation de terres en jachère]] | |
− | + | *[[Preparacion_de_las_tierras_de_cultivo|Préparation des terres de culture]] | |
**La zone méditerranéenne | **La zone méditerranéenne | ||
Línea 121: | Línea 121: | ||
=== [[El_abonado|La fertilisation]] === | === [[El_abonado|La fertilisation]] === | ||
− | + | *[[Estiercol|Fumier]] | |
**Versant méditerranéen | **Versant méditerranéen | ||
**Versant atlantique | **Versant atlantique | ||
− | + | *[[Abonos_minerales_y_de_sintesis|Engrais minéraux et de synthèse]] | |
**Versant méditerranéen | **Versant méditerranéen | ||
**Versant atlantique | **Versant atlantique | ||
− | + | *[[Compost_y_abonos_verdes|Compost et engrais verts]] | |
=== [[El_uso_de_la_ceniza_errautsa|L'usage de la cendre]] === | === [[El_uso_de_la_ceniza_errautsa|L'usage de la cendre]] === | ||
Línea 137: | Línea 137: | ||
=== [[El_encalado|Le chaulage]] === | === [[El_encalado|Le chaulage]] === | ||
− | + | *[[Produccion_de_cal._Kareharria|Production de chaux]] | |
− | + | *[[Uso_agricola_de_la_cal|Usage agricole de la chaux]] | |
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Línea 150: | Línea 150: | ||
=== [[Cultivos_para_consumo_humano|Cultures pour la consommation humaine]] === | === [[Cultivos_para_consumo_humano|Cultures pour la consommation humaine]] === | ||
− | + | *[[Cereales|Céréales]] | |
**Blé | **Blé | ||
Línea 159: | Línea 159: | ||
**Maïs | **Maïs | ||
− | + | *[[Legumbres_ortuariak|Légumes secs]] | |
**Haricots secs | **Haricots secs | ||
Línea 166: | Línea 166: | ||
**Pois chiches, lentilles et pois | **Pois chiches, lentilles et pois | ||
− | + | *[[Hortalizas_subterraneas|Légumes souterrains]] | |
**Racines: carottes, panais et betterave de table | **Racines: carottes, panais et betterave de table | ||
Línea 180: | Línea 180: | ||
***Ail | ***Ail | ||
− | + | *[[Hortalizas_aereas|Légumes aériens]] | |
**Feuilles | **Feuilles | ||
Línea 199: | Línea 199: | ||
***Aubergine | ***Aubergine | ||
− | + | *[[Plantas_medicinales|Plantes médicinales]] | |
− | + | *[[Drogas|Drogues]] | |
**Tabac | **Tabac | ||
Línea 214: | Línea 214: | ||
=== [[Cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === | === [[Cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === | ||
− | + | *[[Cereales2|Céréales]] | |
**Avoine | **Avoine | ||
Línea 221: | Línea 221: | ||
**Maïs | **Maïs | ||
− | + | *[[Leguminosas|Légumineuses]] | |
− | + | *[[Menucias|Petits grains]] | |
− | + | *[[Hortalizas_forrajeras|Légumes fourragers]] | |
**Navets | **Navets | ||
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=== [[Cultivos_industriales|Cultures industrielles]] === | === [[Cultivos_industriales|Cultures industrielles]] === | ||
− | + | *[[Remolacha_azucarera|Betteraves sucrières]] | |
− | + | *[[Patata|Pommes de terre]] | |
− | + | *[[Hortalizas2|Légumes]] | |
− | + | *[[Otros_cultivos|Autres cultures]] | |
− | + | *[[Setas2|Champignons]] | |
=== [[Cultivo_de_plantas_ornamentales|Culture de plantes ornementales]] === | === [[Cultivo_de_plantas_ornamentales|Culture de plantes ornementales]] === | ||
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=== [[Cuidados_de_los_cultivos|Soins des cultures]] === | === [[Cuidados_de_los_cultivos|Soins des cultures]] === | ||
− | + | *[[Escarda_jorra|Sarclage]] | |
**Céréales | **Céréales | ||
Línea 255: | Línea 255: | ||
**Légumes | **Légumes | ||
− | + | *[[Uso_de_plaguicidas|Usage de pesticides]] | |
− | + | *[[Abonado_del_cereal|Fertilisation des céréales]] | |
− | + | *[[Riego|Irrigation]] | |
  |   | ||
Línea 266: | Línea 266: | ||
=== [[Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Récolte des cultures pour la consommation humaine]] === | === [[Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Récolte des cultures pour la consommation humaine]] === | ||
− | + | *[[Evolucion_de_la_siega_y_trilla_de_cereales|Évolution du fauchage et du battage des céréales]] | |
**Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage | **Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage | ||
Línea 273: | Línea 273: | ||
**Récolte actuelle des céréales | **Récolte actuelle des céréales | ||
− | + | *[[Maiz_artoa|Maïs]] | |
− | + | *[[Legumbres_ortuariak_rec|Légumes secs]] | |
**Haricots verts et secs | **Haricots verts et secs | ||
Línea 282: | Línea 282: | ||
**Pois chiches et lentilles | **Pois chiches et lentilles | ||
− | + | *[[Hortalizas_subterraneas_rec|Légumes souterrains]] | |
**Pommes de terre | **Pommes de terre | ||
Línea 294: | Línea 294: | ||
* [[Cereales_rec_ganado|Céréales]] | * [[Cereales_rec_ganado|Céréales]] | ||
− | + | *[[Hortalizas_forrajeras_rec_ganado|Légumes fourragers]] | |
**Navets | **Navets | ||
Línea 305: | Línea 305: | ||
=== [[Molinos_harineros_errotak|Moulins à farine]] === | === [[Molinos_harineros_errotak|Moulins à farine]] === | ||
− | + | *[[Introduccion|Introduction]] | |
− | + | *[[Tipos_de_molino_errota_motak|Types de moulin]] | |
− | + | *[[Molinos_en_las_poblaciones_encuestadas|Les moulins dans les localités étudiées]] | |
**Alava | **Alava | ||
Línea 316: | Línea 316: | ||
**Navarre | **Navarre | ||
− | + | *[[Decadencia_de_los_molinos|Décadence des moulins]] | |
− | + | *[[Los_componentes_de_un_molino_harinero|Les composantes d'un moulin à farine]] | |
− | + | *[[La_molienda_ehotzea|La mouture]] | |
− | + | *[[Calendario_del_molino|Calendrier du moulin]] | |
− | + | *[[Molinos_vecinales_o_comunales|Moulins de quartier ou communaux]] | |
  |   | ||
Línea 331: | Línea 331: | ||
=== [[La_hierba_en_la_cultura_tradicional|L'herbe dans la culture traditionnelle]] === | === [[La_hierba_en_la_cultura_tradicional|L'herbe dans la culture traditionnelle]] === | ||
− | + | *[[Creacion_y_mantenimiento_de_prados|Création et entretien des prairies]] | |
**Clôtures, défrichage et mise en culture | **Clôtures, défrichage et mise en culture | ||
**Entretien | **Entretien | ||
− | + | *[[Aprovechamiento|Valorisation]] | |
**Pacage | **Pacage | ||
Línea 353: | Línea 353: | ||
=== [[La_transformacion_de_los_años_1960|La transformation des années 1960]] === | === [[La_transformacion_de_los_años_1960|La transformation des années 1960]] === | ||
− | + | *[[Ensilado|Ensilage]] | |
− | + | *[[Siega_mecanica|Fauchage mécanique]] | |
− | + | *[[Los_primeros_tractores|Les premiers tracteurs]] | |
− | + | *[[Enfardado|Bottelage]] | |
=== [[Mecanizacion_progresiva|Mécanisation progressive]] === | === [[Mecanizacion_progresiva|Mécanisation progressive]] === | ||
− | + | *[[Mecanizacion_de_la_recoleccion_de_la_hierba|Mécanisation de la récolte de l'herbe]] | |
− | + | *[[Cambios_en_la_ganaderia_asociados_a_la_mecanizacion|Changements dans l'élevage associés à la mécanisation]] | |
− | + | *[[Incremento_de_la_produccion_de_hierba|Augmentation de la production d'herbe]] | |
− | + | *[[Ultimas_modificaciones_en_la_alimentacion_de_las_vacas|Dernières évolutions dans l'alimentation des vaches]] | |
− | + | *[[Transformaciones_vinculadas_a_la_crisis_ganadera|Transformations liées à la crise de l'élevage]] | |
=== [[Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne]] === | === [[Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne]] === | ||
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=== [[Otros_forrajes|Autres fourrages]] === | === [[Otros_forrajes|Autres fourrages]] === | ||
− | + | *[[Area_atlantica|Zone atlantique]] | |
− | + | *[[Area_mediterranea|Zone méditerranéenne]] | |
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Línea 390: | Línea 390: | ||
=== [[Terrenos_de_cultivo|Terrains de culture]] === | === [[Terrenos_de_cultivo|Terrains de culture]] === | ||
− | + | *[[Clases_de_lino_y_epoca_de_siembra_ereitea|Classes de lin et époque de semis]] | |
=== [[Proceso_de_elaboracion|Processus d'élaboration]] === | === [[Proceso_de_elaboracion|Processus d'élaboration]] === | ||
− | + | *[[Arranque_y_ablandamiento_ateratzea_eta_beratzea|Arrachage et assouplissement]] | |
− | + | *[[Desespigar_garramatu_azkarbaketa|Écimage]] | |
− | + | *[[El_empozado_del_lino_lihoa_urtaratu|Le rouissage du lin]] | |
=== [[Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Traitement des fibres]] === | === [[Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Traitement des fibres]] === | ||
− | + | *[[Mazado_linarriketa|Battage]] | |
− | + | *[[Golpeo_en_la_agramadera_trankaketa|Battage dans l'égreneuse]] | |
− | + | *[[Raido_suasketa|Raclage]] | |
− | + | *[[Espadeo_ezpataz_jo|Peignage]] | |
− | + | *[[La_carda_txarrasketa|Le cardage]] | |
=== [[Hilado_harigintza|Filage]] === | === [[Hilado_harigintza|Filage]] === | ||
− | + | *[[La_rueca._Goruetan|Le rouet]] | |
− | + | *[[El_huso_ardatza|Le fuseau]] | |
− | + | *[[Madejado_matazak_egitea|Mise en pelotes]] | |
=== [[Blanqueo._Egozketa|Blanchissement]] === | === [[Blanqueo._Egozketa|Blanchissement]] === | ||
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=== [[Cultivo_de_arboles_frutales|Culture des arbres fruitiers]] === | === [[Cultivo_de_arboles_frutales|Culture des arbres fruitiers]] === | ||
− | + | *[[Vertiente_mediterranea1|Versant méditerranéen]] | |
− | + | *[[Vertiente_atlantica1|Versant atlantique]] | |
=== [[Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Plantation et achat d'arbres]] === | === [[Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Plantation et achat d'arbres]] === | ||
Línea 456: | Línea 456: | ||
=== [[El_olivo_olibondoa|L'olivier]] === | === [[El_olivo_olibondoa|L'olivier]] === | ||
− | + | *[[Zonas_olivareras|Zones d'oliveraies]] | |
− | + | *[[Plantacion|Plantation]] | |
− | + | *[[Variedades_que_se_plantan|Variétés plantées]] | |
− | + | *[[Cuidados1|Soins]] | |
**Taille | **Taille | ||
Línea 490: | Línea 490: | ||
***D'été | ***D'été | ||
− | + | *[[Trasplante|Repiquage]] | |
=== [[La_vid_mahatsondoa|La vigne]] === | === [[La_vid_mahatsondoa|La vigne]] === | ||
− | + | *[[Antecedentes_historicos1|Antécédents historiques]] | |
− | + | *[[Cultivo_tradicional_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture traditionnelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] | |
**Cépages | **Cépages | ||
Línea 510: | Línea 510: | ||
**Autres tâches | **Autres tâches | ||
− | + | *[[Cultivo_actual_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture actuelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] | |
**Préparation du terrain | **Préparation du terrain | ||
Línea 528: | Línea 528: | ||
***Ravageurs | ***Ravageurs | ||
− | + | *[[Cultivo_de_la_vid_en_la_vertiente_atlantica._Txakolina|Culture de la vigne sur le versant atlantique. Txakolina]] | |
**La culture traditionnelle de la vigne | **La culture traditionnelle de la vigne | ||
Línea 539: | Línea 539: | ||
=== [[Aceite_olioa|Huile]] === | === [[Aceite_olioa|Huile]] === | ||
− | + | *[[Recoleccion_de_la_oliva|La récolte des olives]] | |
**Époque | **Époque | ||
**Forme | **Forme | ||
− | + | *[[Limpieza_de_la_oliva|Lavage des olives]] | |
− | + | *[[Elaboracion_del_aceite_de_oliva|Élaboration de l'huile d'olive]] | |
**Époque | **Époque | ||
Línea 563: | Línea 563: | ||
**Autres applications : savon et cérat | **Autres applications : savon et cérat | ||
− | + | *[[Reforma_del_trujal_La_Equidad_Moreda_(A)|Rénovation du moulin à huile La Equidad, Moreda (A)]] | |
− | + | *[[Clasificacion_de_los_trujales|Classification des moulins]] | |
**Moulins à sang | **Moulins à sang | ||
Línea 574: | Línea 574: | ||
=== [[Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)]] === | === [[Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)]] === | ||
− | + | *[[Trujal_del_Reten_de_la_Iglesia|Moulin du Retén de la Iglesia]] | |
− | + | *[[Trujal_de_Tomas_Laguardia|Moulin de Tomás Laguardia]] | |
=== [[Vino_ardoa|Vin]] === | === [[Vino_ardoa|Vin]] === | ||
− | + | *[[Vendimia_tradicional_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange traditionnelle sur le versant méditerranéen]] | |
**Élaboration du vin | **Élaboration du vin | ||
Línea 592: | Línea 592: | ||
**Le vendeur de vin | **Le vendeur de vin | ||
− | + | *[[Vendimia_actual_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange actuelle sur le versant méditerranéen]] | |
**Production de vin en cave industrielle | **Production de vin en cave industrielle | ||
Línea 600: | Línea 600: | ||
***Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage | ***Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage | ||
− | + | *[[Otras_bebidas|Autres boissons]] | |
=== [[Txakoli|Txakoli]] === | === [[Txakoli|Txakoli]] === | ||
− | + | *[[Vendimia_mahats-biltzea_mahats-batzea|Vendange]] | |
− | + | *[[Prensado_lagar_dolarea|Pressage : le pressoir]] | |
− | + | *[[Transformaciones_contemporaneas|Transformations contemporaines]] | |
− | + | *[[Consejos_reguladores_y_denominaciones_de_origen._Jatorri_izenak|Syndicats de défense et appellations d'origine. ]] | |
=== [[Sidra_sagardoa|Cidre]] === | === [[Sidra_sagardoa|Cidre]] === | ||
− | + | *[[Antecedentes_historicos2|Antécédents historiques]] | |
− | + | *[[La_manzana_y_su_cultivo|La pomme et sa culture]] | |
− | + | *[[Plagas_y_enfermedades_del_manzano|Ravageurs et maladies du pommier]] | |
− | + | *[[Elaboracion_de_la_sidra._Sagardogintza|Élaboration du cidre]] | |
**Soins préalables | **Soins préalables | ||
Línea 629: | Línea 629: | ||
**Mise en bouteille | **Mise en bouteille | ||
− | + | *[[Alteraciones_de_la_sidra|Altérations du cidre]] | |
**Acidité | **Acidité | ||
Línea 637: | Línea 637: | ||
**Autres altérations du cidre | **Autres altérations du cidre | ||
− | + | *[[Manifestaciones_festivas_y_culturales_asociadas_a_la_sidra._Sagardotegiak|Manifestations festives et culturelles associées au cidre]] | |
− | + | *[[Bebidas_derivadas_de_la_sidra|Boissons dérivées du cidre]] | |
=== [[Apendice_1_Regulacion_de_una_bodega_cooperativa|Annexe 1 : Réglementation d'une cave coopérative]] === | === [[Apendice_1_Regulacion_de_una_bodega_cooperativa|Annexe 1 : Réglementation d'une cave coopérative]] === | ||
Línea 652: | Línea 652: | ||
=== [[Aperos_para_trabajar_la_tierra|Outils pour travailler la terre]] === | === [[Aperos_para_trabajar_la_tierra|Outils pour travailler la terre]] === | ||
− | + | *[[Layas_laiak|Louchets]] | |
− | + | *[[Azada_aitzurra_y_sus_clases|La houe et ses types]] | |
**Sarcloir à deux dents | **Sarcloir à deux dents | ||
Línea 662: | Línea 662: | ||
=== [[Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Outils à traîner pour travailler la terre]] === | === [[Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Outils à traîner pour travailler la terre]] === | ||
− | + | *[[El_arado_goldea|La charrue]] | |
− | + | *[[El_arado_en_Vasconia_continental|La charrue en Vasconia continentale]] | |
**Nabarra | **Nabarra | ||
Línea 674: | Línea 674: | ||
**Charrue moderne à plusieurs socs | **Charrue moderne à plusieurs socs | ||
− | + | *[[El_arado_en_Vasconia_peninsular|La charrue en Vasconia péninsulaire]] | |
**Gipuzkoa et Biscaye | **Gipuzkoa et Biscaye | ||
Línea 688: | Línea 688: | ||
=== [[Aperos_para_desmenuzar_y_alisar_la_tierra|Outils pour émietter et lisser la terre]] === | === [[Aperos_para_desmenuzar_y_alisar_la_tierra|Outils pour émietter et lisser la terre]] === | ||
− | + | *[[Rastras._Zaranda|Niveleuse. Zaranda]] | |
− | + | *[[Area_are_handia|Area, are handia]] | |
− | + | *[[Arralda._Hesia._Trapa._Narria|Arralda. Hesia. Trapa. Narria]] | |
− | + | *[[Alperra_rodillo|Alperra, rouleau]] | |
=== [[Aperos_para_hacer_surcos|Outils pour tracer les sillons]] === | === [[Aperos_para_hacer_surcos|Outils pour tracer les sillons]] === | ||
− | + | *[[Cultivador|Cultivateur]] | |
− | + | *[[Markoa_marcador|Markoa, marqueur]] | |
=== [[Arados_de_puas|Charrues à dents]] === | === [[Arados_de_puas|Charrues à dents]] === | ||
− | + | *[[Itailak|Itailak]] | |
− | + | *[[Nabasaia._Lauhortza|Nabasaia. Lauhortza]] | |
− | + | *[[Tragaz|Tragaz]] | |
− | + | *[[Plane|Plané]] | |
− | + | *[[Makatza|Makatza]] | |
− | + | *[[Grada|Herse]] | |
=== [[Instrumentos_para_la_siega|Instruments pour le fauchage]] === | === [[Instrumentos_para_la_siega|Instruments pour le fauchage]] === | ||
− | + | *[[Hoz_igitaia_zerra|Faucille]] | |
**Dénominations | **Dénominations | ||
**Zoquetasxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx | **Zoquetasxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
− | + | *[[Guadaña_dallo_sega_kodaina|Faux, dallo]] | |
**Dénominations | **Dénominations | ||
− | + | *[[Instrumentos_para_afilar_guadañas_y_hoces|Instruments pour aiguiser faux et faucilles]] | |
− | + | *[[Piedra_de_afilar._Zorrotzarria.|Pierre à aiguiser]] | |
− | + | *[[Instrumentos_para_afilar_diversos_aperos_geztera|Instruments pour aiguiser divers outils]] | |
=== [[Instrumentos_para_la_recogida_de_la_mies_y_la_hierba|Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe]] === | === [[Instrumentos_para_la_recogida_de_la_mies_y_la_hierba|Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe]] === | ||
− | + | *[[Horca_sardea|Fourche]] | |
− | + | *[[Horcon._Bieldo|Grande fourche. Fourche à faner]] | |
− | + | *[[Horca_de_hierro|Fourche en fer]] | |
− | + | *[[Horca_metalica_de_puas_curvas._Sarde-aitzurra|Fourche métallique à dents courbes]] | |
− | + | *[[Arpa|Fourche à fumier]] | |
− | + | *[[Rastrillo_arrastelua_eskubera._Rastro|Râteau. Râteleuse]] | |
− | + | *[[Enfardadora_manual|Botteleuse manuelle]] | |
− | + | *[[Gancho._Makoa|Croc]] | |
=== [[Instrumentos_para_desbrozar|Instruments de débroussaillage]] === | === [[Instrumentos_para_desbrozar|Instruments de débroussaillage]] === | ||
− | + | *[[Aihotza_podadera|Aihotza, serpe]] | |
− | + | *[[Rozon|Croissant]] | |
− | + | *[[Belagoia|Belagoia]] | |
=== [[Instrumentos_para_trabajar_con_el_estiercol|Instruments pour travailler avec le fumier]] === | === [[Instrumentos_para_trabajar_con_el_estiercol|Instruments pour travailler avec le fumier]] === | ||
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=== [[Instrumentos_para_desgranar_el_trigo_y_el_maiz|Instruments pour égrener le blé et le maïs]] === | === [[Instrumentos_para_desgranar_el_trigo_y_el_maiz|Instruments pour égrener le blé et le maïs]] === | ||
− | + | *[[Mayal_trailua_txibita|Fléau, trailua, txibita]] | |
− | + | *[[Piedra_de_trillar_trigo_ogia_jotzeko_harria|Pierre à battre le blé]] | |
− | + | *[[Trillos|Herses]] | |
=== [[Instrumentos_para_aventar_el_trigo|Instruments pour vanner le blé]] === | === [[Instrumentos_para_aventar_el_trigo|Instruments pour vanner le blé]] === | ||
− | + | *[[Allegadera|Râteau]] | |
− | + | *[[Pala_para_aventar|Pelle à vanner]] | |
− | + | *[[Criba_cedazo_galbahea|Tamis, blutoir]] | |
− | + | *[[Maquina_de_beldar|Machine à éventer]] | |
=== [[Desgranadora_de_maiz._Artoa_jotzeko_astoa|Égreneuse de maïs]] === | === [[Desgranadora_de_maiz._Artoa_jotzeko_astoa|Égreneuse de maïs]] === | ||
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=== [[Instrumentos_para_cortar_madera|Instruments pour couper le bois]] === | === [[Instrumentos_para_cortar_madera|Instruments pour couper le bois]] === | ||
− | + | *[[Hacha_aizkora|Hache]] | |
**Hache double | **Hache double | ||
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**Coin | **Coin | ||
− | + | *[[Sierra_zerra._Serrucho|Scie, zerra. Scie à main]] | |
**Scie de long | **Scie de long | ||
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=== [[Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Outils pour récolter les fruits]] === | === [[Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Outils pour récolter les fruits]] === | ||
− | + | *[[Vara_haga_kakoa|Gaule, haga, kakoa]] | |
− | + | *[[Pinzas|Pinces]] | |
=== [[Utiles_para_trabajar_las_vides|Outils pour travailler la vigne]] === | === [[Utiles_para_trabajar_las_vides|Outils pour travailler la vigne]] === | ||
− | + | *[[Rejon_herron|Rejón, herrónxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx]] | |
− | + | *[[Podon._Tajamatas|Serpe. Débroussailleuse]] | |
− | + | *[[Gancho._Corquete|Crochet. Gouzotte]] | |
− | + | *[[Tijeras_de_podar_y_de_vendimiar|Sécateurs]] | |
=== [[Utiles_de_transporte|Outils de transport]] === | === [[Utiles_de_transporte|Outils de transport]] === | ||
− | + | *[[Transporte_a_hombros|Transport à dos d'homme]] | |
**Antzadila. Velorto | **Antzadila. Velorto | ||
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**Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak | **Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak | ||
− | + | *[[Instrumentos_de_transporte|Instruments de transport]] | |
**Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea | **Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea | ||
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=== [[Medidas_de_longitud|Mesures de longueur]] === | === [[Medidas_de_longitud|Mesures de longueur]] === | ||
− | + | *[[Utensilios_de_medidas_de_longitud|Ustensiles de mesures de longueur]] | |
=== [[Medidas_de_superficie|Mesures de surface]] === | === [[Medidas_de_superficie|Mesures de surface]] === | ||
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=== [[Medidas_ponderales|Mesures pondérales]] === | === [[Medidas_ponderales|Mesures pondérales]] === | ||
− | + | *[[Utensilios_de_pesaje|Ustensiles de pesage]] | |
=== [[Medidas_de_capacidad_y_utensilios_para_aridos|Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs]] === | === [[Medidas_de_capacidad_y_utensilios_para_aridos|Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs]] === | ||
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=== [[Fuerza_humana|Force humaine]] === | === [[Fuerza_humana|Force humaine]] === | ||
− | + | *[[El_trabajo_en_comun_de_la_familia|Le travail en commun de la famille]] | |
− | + | *[[Labores_mas_propias_del_hombre|Tâches plus propres aux hommes]] | |
− | + | *[[Participacion_de_la_mujer|Participation de la femme]] | |
− | + | *[[Tareas_de_las_personas_mayores|Tâches des personnes âgées]] | |
− | + | *[[Criado_morroia|Serviteur]] | |
− | + | *[[El_trabajo_infantil|Le travail des enfants]] | |
=== [[Mutua_asistencia_vecinal|Assistance vicinale mutuelle]] === | === [[Mutua_asistencia_vecinal|Assistance vicinale mutuelle]] === | ||
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=== [[Contratacion_de_obreros_temporales|Embauche d'ouvriers temporaires]] === | === [[Contratacion_de_obreros_temporales|Embauche d'ouvriers temporaires]] === | ||
− | + | *[[Ajuste_de_criado_jornalero_en_la_plaza_publica|Embauche de journaliers sur la place publique]] | |
− | + | *[[Temporeros_jornaletorak|Saisonniers]] | |
− | + | *[[Transiciones|Transitions]] | |
=== [[Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Vêtements de travail]] === | === [[Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Vêtements de travail]] === | ||
− | + | *[[Indumentaria_masculina|Tenue masculine]] | |
− | + | *[[Indumentaria_femenina|Tenue féminine]] | |
− | + | *[[Calzado|Chaussures]] | |
=== [[Fuerza_animal|Force animale]] === | === [[Fuerza_animal|Force animale]] === | ||
− | + | *[[Ganado_vacuno._Uztartu|Bovins]] | |
− | + | *[[Ganado_caballar1|Chevaux]] | |
− | + | *[[Ganado_asnal1|Ânes]] | |
− | + | *[[Hoy_dia|Aujourd'hui]] | |
=== [[Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)]] === | === [[Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)]] === | ||
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=== [[El_carro_gurdia._La_galera|La charrette. La galera]] === | === [[El_carro_gurdia._La_galera|La charrette. La galera]] === | ||
− | + | *[[Iparralde_Sara_Donoztiri_Uhartehiri_Garazi_Liginaga|Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga]] | |
− | + | *[[Navarra_Bera_Urdiain_Amescoa_Aoiz_Valle_de_Arce_y_Oroz-Betelu_Viana_San_Martin_de_Unx_Obanos_Muez_y_Ugar_Valle_de_Roncal_Valtierra_Carcar|Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar]] | |
− | + | *[[Alava_Valderejo_Bernedo_Moreda_Abezia_Apodaka_Treviño_y_La_Puebla_de_Arganzon_Berganzo_Pipaon_y_Ribera_Alta_Argandoña|Álava: Valderejo, Bernedo, Moreda, Abezia, Apodaka, Treviño y La Puebla de Arganzón, Berganzo, Pipaón y Ribera Alta, Argandoña]] | |
− | + | *[[Gipuzkoa_Berastegi_Beasain_Hondarribia_Elgoibar_Telleriarte_Zerain|Gipuzkoa: Berastegi, Beasain, Hondarribia, Elgoibar, Telleriarte, Zerain]] | |
− | + | *[[Bizkaia_Gautegiz_Arteaga_Abadiño_Amorebieta-Etxano_Bedarona_Urduliz_Valle_de_Carranza|Biscaye: Gautegiz Arteaga, Abadiño, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Urduliz, Valle de Carranza]] | |
=== [[La_narria_lera|La narria, lera]] === | === [[La_narria_lera|La narria, lera]] === | ||
− | + | *[[Iparralde|Iparralde]] | |
− | + | *[[Navarra1|Navarre]] | |
− | + | *[[Alava1|Alava]] | |
− | + | *[[Gipuzkoa1|Gipuzkoa]] | |
− | + | *[[Bizkaia1|Biscaye]] | |
=== [[El_yugo_uztarria|Le joug]] === | === [[El_yugo_uztarria|Le joug]] === | ||
− | + | *[[Modo_de_uncir_los_bueyes|Façon d'atteler les bœufs]] | |
− | + | *[[Complementos_del_yugo|Compléments du joug]] | |
**Sogueoxxxxxxxxxxxxxxxxxxx | **Sogueoxxxxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
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**Courroie | **Courroie | ||
− | + | *[[Yugos_de_las_caballerias|Jougs pour équidés]] | |
− | + | *[[Arneses_y_aparejos_de_los_ganados_caballar_y_asnal|Harnachement des équidés]] | |
**Bât, coussinet et couverture | **Bât, coussinet et couverture | ||
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**Balancier | **Balancier | ||
− | + | *[[Aparejos_de_transporte|Harnachement d'attelage]] | |
**Crochets | **Crochets | ||
Línea 967: | Línea 967: | ||
=== [[La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|La mécanisation dans une localité d'Alava]] === | === [[La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|La mécanisation dans une localité d'Alava]] === | ||
− | + | *[[El_arado_y_su_evolucion|La charrue et son évolution]] | |
− | + | *[[Industrializacion_de_los_aperos_de_labranza|L'industrialisation des outils de labour]] | |
− | + | *[[La_aparicion_del_tractor|L'apparition du tracteur]] | |
=== [[Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Outils utilisé pendant le cycle agricole]] === | === [[Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Outils utilisé pendant le cycle agricole]] === | ||
− | + | *[[Preparacion_de_la_tierra|Préparation de la terre]] | |
− | + | *[[La_siembra|Les semailles]] | |
− | + | *[[Mantenimiento_de_los_cultivos|L'entretien des cultures]] | |
− | + | *[[La_cosecha|La récolte]] | |
=== [[Vertiente_mediterranea2|Versant méditerranéen]] === | === [[Vertiente_mediterranea2|Versant méditerranéen]] === | ||
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=== [[La_mecanizacion_hoy_dia|La mécanisation aujourd'hui]] === | === [[La_mecanizacion_hoy_dia|La mécanisation aujourd'hui]] === | ||
− | + | *[[Vertiente_mediterranea3|Versant méditerranéen]] | |
− | + | *[[Vertiente_atlantica3|Versant atlantique]] | |
=== [[Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Machines en société et en propriété collective]] === | === [[Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Machines en société et en propriété collective]] === | ||
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=== [[Compra_de_semillas_y_plantas._Haziak_eta_landareak|Achat de graines et plantes]] === | === [[Compra_de_semillas_y_plantas._Haziak_eta_landareak|Achat de graines et plantes]] === | ||
− | + | *[[Hoy_dia1|Aujourd'hui]] | |
=== [[Compra_de_abonos._Ongarriak|Achat d'engrais]] === | === [[Compra_de_abonos._Ongarriak|Achat d'engrais]] === | ||
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=== [[Servicios_prestados_por_vendedores_ambulantes|Services assurés par vendeurs ambulants]] === | === [[Servicios_prestados_por_vendedores_ambulantes|Services assurés par vendeurs ambulants]] === | ||
− | + | *[[Servicios_de_carniceria|Services de boucherie]] | |
=== [[Ferias_ganaderas|Foires au bétail]] === | === [[Ferias_ganaderas|Foires au bétail]] === | ||
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=== [[Propiedad_comunal_y_su_aprovechamiento|La propriété communale et sa mise à profit]] === | === [[Propiedad_comunal_y_su_aprovechamiento|La propriété communale et sa mise à profit]] === | ||
− | + | *[[Arrendamiento_de_comunales|Location de communaux]] | |
− | + | *[[Otros_usos_del_monte_comunal|Autres usages du terrain communal]] | |
=== [[Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde]] === | === [[Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde]] === | ||
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=== [[Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propriétaires qui les afferment]] === | === [[Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propriétaires qui les afferment]] === | ||
− | + | *[[Precio_de_la_renta_y_su_fijacion|Le montant du fermage et son calcul]] | |
− | + | *[[Pago_en_especie_o_en_metalico|Paiement en espèces ou en argent]] | |
**Mode de paiement | **Mode de paiement | ||
Línea 1052: | Línea 1052: | ||
=== [[Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée]] === | === [[Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée]] === | ||
− | + | *[[Tiempo_de_derrota|Temps de déroute]] | |
− | + | *[[Arboles_de_propiedad_privada_en_terreno_comunal|Arbres de propriété privée sur terrain communal]] | |
  |   | ||
Línea 1063: | Línea 1063: | ||
=== [[Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protection des semailles et des plantes]] === | === [[Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protection des semailles et des plantes]] === | ||
− | + | *[[Proteccion_contra_plagas|Protection contre les ravageurs]] | |
− | + | *[[Proteccion_contra_jabalies_basurdeak_y_tejones_azkonarrak|Protection contre les sangliers et les blaireaux]] | |
− | + | *[[Proteccion_contra_los_conejos|Protection contre les lapins]] | |
− | + | *[[Proteccion_contra_los_pajaros._Espantapajaros_txorimaloa_txori-jabolea|Protection contre les oiseaux. Épouvantails]] | |
=== [[Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels]] === | === [[Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels]] === | ||
− | + | *[[Practicas_en_torno_a_la_fiesta_de_san_Juan_Bautista|Pratiques autour de la fête de la Saint-Jean]] | |
− | + | *[[Antiguas_creencias_relacionadas_con_la_fertilidad_de_la_tierra|Anciennes croyances liées à la fertilité de la terre]] | |
− | + | *[[Imagenes_de_santos_y_practicas_magicas|Images pieuses et pratiques magiques]] | |
− | + | *[[La_implantacion_de_El_mayo._Donilatxa|Planter le Mai]] | |
=== [[Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bénédiction des champs et des semences]] === | === [[Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bénédiction des champs et des semences]] === | ||
− | + | *[[Bendicion_e_implantacion_de_cruces|Bénédiction et implantation de croix]] | |
− | + | *[[Ramos_bendecidos|Rameaux bénis]] | |
− | + | *[[Ritos_de_bendicion_de_los_campos|Rites de bénédiction des champs]] | |
− | + | *[[Bendicion_de_semillas|Bénédiction des semences]] | |
=== [[Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses]] === | === [[Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses]] === | ||
− | + | *[[Toques_de_campanas|Sonneries de cloches]] | |
− | + | *[[Piedritas_recogidas_en_Pascua|Petites pierres ramassées à Pâques]] | |
− | + | *[[Conjuros_realizados_desde_la_iglesia_o_ermita._Konjuruak|Invocations réalisées à l'église ou à la chapelle]] | |
− | + | *[[Invocaciones_a_santa_Barbara|Invocations à sainte Barbe]] | |
− | + | *[[Imagenes_de_santos|Images pieuses]] | |
=== [[Rogativas_letaniak|Prières publiques]] === | === [[Rogativas_letaniak|Prières publiques]] === | ||
− | + | *[[Letanias_de_san_Marcos|Litanies de San Marcos]] | |
− | + | *[[Rogativas_de_la_Ascension_Asentzio_errogatibak|Prières publiques de l'Ascension]] | |
− | + | *[[Rogativas_ocasionales|Prières publiques occasionnelles]] | |
− | + | *[[Rogativas_a_santuarios|Prières publiques dans les sanctuaires]] | |
− | + | *[[Traslacion_procesional_de_imagenes|Transport en procession d'images]] | |
=== [[Santos_protectores_de_las_cosechas|Saints protecteurs des récoltes]] === | === [[Santos_protectores_de_las_cosechas|Saints protecteurs des récoltes]] === | ||
− | + | *[[San_Gregorio_Ostiense|Saint Grégoire d'Ostie]] | |
− | + | *[[San_Isidro_labrador|Saint Isidore le Laboureur]] | |
− | + | *[[San_Fausto_labrador|Saint Faust le Laboureur]] | |
=== [[Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Action de grâces pour les récoltes]] === | === [[Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Action de grâces pour les récoltes]] === | ||
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Contenido de esta página
- 1 LE PAYSAGE
- 1.1 I. LE PAYSAGE AGRAIRE
- 1.2 II. LES TERRAINS CULTIVÉS
- 2 LES CULTURES
- 3 ARBRES FRUITIERS. L'OLIVIER ET LA VIGNE
- 4 OUTILS ET INSTRUMENTS
- 4.1 XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
- 4.1.1 Outils pour travailler la terre
- 4.1.2 Outils à traîner pour travailler la terre
- 4.1.3 Outils pour briser les mottes
- 4.1.4 Outils pour émietter et lisser la terre
- 4.1.5 Outils pour tracer les sillons
- 4.1.6 Charrues à dents
- 4.1.7 Instruments pour le fauchage
- 4.1.8 Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe
- 4.1.9 Instruments de débroussaillage
- 4.1.10 Instruments pour travailler avec le fumier
- 4.1.11 Instruments pour égrener le blé et le maïs
- 4.1.12 Instruments pour vanner le blé
- 4.1.13 Égreneuse de maïs
- 4.1.14 Égrenage des légumineuses
- 4.1.15 Instruments pour couper le bois
- 4.1.16 Outils pour récolter les fruits
- 4.1.17 Outils pour travailler la vigne
- 4.1.18 Outils de transport
- 4.1.19 Annexe : Trains de bois
- 4.2 XIII. UNITÉS DE MESURE
- 4.2.1 Introduction
- 4.2.2 Le corps humain, étalon de mesure
- 4.2.3 Mesures de longueur
- 4.2.4 Mesures de surface
- 4.2.5 Mesures pondérales
- 4.2.6 Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs
- 4.2.7 Mesures de capacité pour liquides
- 4.2.8 Mesures liées à la vente de bois et au transport d'herbe
- 4.2.9 Transformations
- 4.2.10 Équivalences
- 4.1 XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
- 5 MAIN-D'OEUVRE
- 6 COMMERCE ET PROPRIÉTÉ
- 6.1 XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
- 6.1.1 Achat de graines et plantes
- 6.1.2 Achat d'engrais
- 6.1.3 Fabrication propre des outils
- 6.1.4 Achat d'outils
- 6.1.5 Réparation des outils
- 6.1.6 Marchés et foires agricoles
- 6.1.7 Vente directe
- 6.1.8 Foires extraordinaires
- 6.1.9 Services assurés par vendeurs ambulants
- 6.1.10 Foires au bétail
- 6.1.11 Préparation des produits, contrats et conditions de paiement
- 6.2 XVIII. RÉGIME DE PROPRIÉTÉ. PROPRIÉTÉ COMMUNALE ET PROPRIÉTÉ PRIVÉE
- 6.1 XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
- 7 CROYANCES ET RITES
- 7.1 XIX. PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE
- 7.1.1 Protection des semailles et des plantes
- 7.1.2 Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels
- 7.1.3 Bénédiction des champs et des semences
- 7.1.4 Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses
- 7.1.5 Prières publiques
- 7.1.6 Saints protecteurs des récoltes
- 7.1.7 Action de grâces pour les récoltes
- 7.1 XIX. PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE
LE PAYSAGE
I. LE PAYSAGE AGRAIRE
Le paysage agraire en Alava
Le paysage agraire en Navarre
Le paysage agraire en Biscaye
Le paysage agraire au Gipuzkoa
Paysages d’Iparralde : trois regards
II. LES TERRAINS CULTIVÉS
Types, qualité et cultures des terres
- Terrain communal
- Propriété privée
Dénominations et description des terres exploitées
Dénominations en espagnol et descriptions
Dimensions des parcelles
Situation et séparation entre propriétés
Chemins vicinaux
Lieux de réunion. Espaces de contacts sociaux
Annexe : Bornes de juridiction
LES CULTURES
III. DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE
Considérations générales
Distribution des cultures dans les différents types de propriétés
Rotation des cultures
Calendrier agricole
Les graines
Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture
IV. PRÉPARATION DE LA TERRE
Premier défrichage d'un terrain
La terre de labour
- La zone méditerranéenne
- La zone atlantique
La fertilisation
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
L'usage de la cendre
Le chaulage
V. SEMIS ET SOINS DES CULTURES
Semis et plantation
Diversité des cultures
Cultures pour la consommation humaine
- Blé
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
- Maïs
- Haricots secs
- Fèves
- Petits pois
- Pois chiches, lentilles et pois
- Racines: carottes, panais et betterave de table
- Tiges
- Pommes de terre
- Asperges
- Feuilles
- Poireaux
- Oignons
- Ail
- Feuilles
- Laitue
- Choux
- Poirée
- Scarole, endive, épinard, céleri, cardon et bourrache
- Persil
- Fleurs : chou-fleur et artichaut
- Fruits
- Piment doux et piquants
- Tomates
- Concombres, courges et courgettes
- Melon et pastèque
- Aubergine
- Tabac
- La culture du tabac au Gipuzkoa
- Les pépinières
- Les cultivateurs
- La culture du tabac en Navarre
- Marihuana
Cultures pour le bétail
- Avoine
- Orge
- Seigle
- Maïs
- Navets
- Betteraves
- Courges
- Carottes
Cultures industrielles
Culture de plantes ornementales
Soins des cultures
- Céréales
- Légumes secs
- Pommes de terre
- Légumes
VI. RÉCOLTES ET CONSERVATION
Récolte des cultures pour la consommation humaine
- Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage
- Versant méditerranéen de la Navarre : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage
- Versant atlantique : fauchage ; battage ; vannage ; stockage
- Récolte actuelle des céréales
- Haricots verts et secs
- Fèves
- Petits pois
- Pois chiches et lentilles
- Pommes de terre
- Asperges
- Poireaux ; oignons ; et ail
Cultures pour le bétail
- Navets
- Betteraves
- Courges
- Pommes de terre
Conservation
Moulins à farine
- Alava
- Biscaye
- Gipuzkoa
- Navarre
VII. L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES
L'herbe dans la culture traditionnelle
- Clôtures, défrichage et mise en culture
- Entretien
- Pacage
- Fauche en vert
- Fanage
- Fauchage
- Séchage
- Ramassage et transport
- Entreposage
- Consommation
- Meules de foin
Le début des changements
La transformation des années 1960
Mécanisation progressive
Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne
Autres fourrages
VIII. LA CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE
La culture du lin autrefois
Le lin dans le paysage agraire
Terrains de culture
Processus d'élaboration
Traitement des fibres
Filage
Blanchissement
Formation de pelotes
Élaboration du tissu
Le chanvre
Le sparte
ARBRES FRUITIERS. L'OLIVIER ET LA VIGNE
IX. LA CULTURE DES ARBRES FRUITIERS
Introduction
Culture des arbres fruitiers
Plantation et achat d'arbres
Greffe
Soins
Récolte, conservation et valorisation des fruits
X. LA CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE
L'olivier
- Taille
- Époque
- Outils
- Mode de taille
- Usage et destination des rameaux de taille
- Labour et bêchage
- Époque
- Travail manuel et équin
- Travail mécanisé
- Fertilisation et irrigation
- Époque de fertilisation
- Classes d'engrais
- Façons de fertiliser
- Irrigation
- Ravageurs et traitements
- D'hiver
- De printemps
- D'été
La vigne
- Cépages
- Labourage
- Plantation
- Taille
- Greffe
- Épamprage
- Fertilisation
- Ébourgeonnage
- Nouaison
- Ravageurs
- Autres tâches
- Préparation du terrain
- Analyse des sols
- Arrachage de vieilles vignes et nouvelle plantation
- Variétés de vignes
- Tâches de plantation
- Procédures de plantation
- Soins de la plantation
- Greffe
- Taille
- Fertilisation et irrigation
- Labour et bêchage
- Emploi d'herbicides
- Traitements
- Ravageurs
- La culture traditionnelle de la vigne
- La treille
- Travaux de soin de la vigne
XI. LA PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE
Huile
- Époque
- Forme
- Époque
- Livraison et pesée des olives. Le stockage
- La mouture
- La trémie
- La vis sans fin
- Le moulin
- Les batteuses
- La cuve
- La presse
- La salle des grignons
- Les jarres à huile
- Les enfers
- Répartition de l'huile
- Autres applications : savon et cérat
- Moulins à sang
- Moulins hydrauliques
- Moulins à moteur à essence
- Moulins électrifiés
Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)
Vin
- Élaboration du vin
- Élaboration domestique traditionnelle
- Nouveaux procédés
- Élaboration du vin en grotte-cave
- Altérations du vin
- Le vendeur de vin
- Production de vin en cave industrielle
- Classes de vins rouges
- Système de macération carbonique ou raisin entier
- Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage
Txakoli
Cidre
- Soins préalables
- Broyage
- Macération
- Pressurage
- Fermentation et stockage
- Mise en bouteille
- Acidité
- Turbidité
- Graisse
- Décoloration ou noircissement
- Autres altérations du cidre
Annexe 1 : Réglementation d'une cave coopérative
Annexe 2 : Fabrication de tonneaux
OUTILS ET INSTRUMENTS
XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
Outils pour travailler la terre
- Sarcloir à deux dents
- Serfouette. Petite houe
- Binette
Outils à traîner pour travailler la terre
- Nabarra
- Goldea
- Goldenabarra
- Adareta
- Urdamuturra
- Golde itzulkorra
- Charrue moderne à plusieurs socs
- Gipuzkoa et Biscaye
- Nabarra ou lame pour fendre la terre
- Exa
- Golde txikia. Golde nagusia ou brabán
- Alava et Navarre
Outils pour briser les mottes
Outils pour émietter et lisser la terre
Outils pour tracer les sillons
Charrues à dents
Instruments pour le fauchage
- Dénominations
- Zoquetasxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Dénominations
Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe
Instruments de débroussaillage
Instruments pour travailler avec le fumier
Instruments pour égrener le blé et le maïs
Instruments pour vanner le blé
Égreneuse de maïs
Égrenage des légumineuses
Instruments pour couper le bois
- Hache double
- Affûtage
- Coin
- Scie de long
- Coupe d'arbres à la scie de long
- Arpana. Scie pour scier le bois
- Chevalet
Outils pour récolter les fruits
Outils pour travailler la vigne
Outils de transport
- Antzadila. Velorto
- Kakola
- Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak
- Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea
- Brancard
- Brouette
Annexe : Trains de bois
XIII. UNITÉS DE MESURE
Introduction
Le corps humain, étalon de mesure
Mesures de longueur
Mesures de surface
Mesures pondérales
Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs
Mesures de capacité pour liquides
Mesures liées à la vente de bois et au transport d'herbe
Transformations
Équivalences
MAIN-D'OEUVRE
XIV. MAIN-D'OEUVRE ET FORCES UTILISÉES DANS L'AGRICULTURE
Force humaine
Assistance vicinale mutuelle
Embauche d'ouvriers temporaires
Vêtements de travail
Force animale
Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)
XV. LE TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA
La charrette. La galera
La narria, lera
Le joug
- Sogueoxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Couverture
- Fronterasxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Courroie
- Bât, coussinet et couverture
- Caveçon et œillères
- Collier. Torrolloxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Balancier
- Crochets
- Anganillas ou angarillas xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Sacoches. Astotzarak
- Autres éléments
XVI. LA MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE
Introduction
La mécanisation dans une localité d'Alava
Outils utilisé pendant le cycle agricole
Versant méditerranéen
Versant atlantique
La mécanisation aujourd'hui
Machines en société et en propriété collective
COMMERCE ET PROPRIÉTÉ
XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
Achat de graines et plantes
Achat d'engrais
Fabrication propre des outils
Achat d'outils
Réparation des outils
Marchés et foires agricoles
Vente directe
Foires extraordinaires
Services assurés par vendeurs ambulants
Foires au bétail
Préparation des produits, contrats et conditions de paiement
XVIII. RÉGIME DE PROPRIÉTÉ. PROPRIÉTÉ COMMUNALE ET PROPRIÉTÉ PRIVÉE
La propriété communale et sa mise à profit
Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde
Propriétaires qui exploitent directement leurs terres
Propriétaires qui les afferment
- Mode de paiement
- Époque de paiement
Situation aujourd'hui
Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée