VIII. EL GANADO DE MONTE
En el presente capítulo se recogen someramente datos sobre estos animales y además sobre los restantes ganados que se han echado al monte, principalmente de qué animales se ha tratado y durante qué periodos de tiempo. Con posterioridad se analizará el régimen de vida del pastor.
Para remarcar las fechas de ascenso y descenso a los pastos de montaña muchos informantes recurren al santoral, es la forma que tienen para comunicarse sin tener que especificar día y mes. Se trata de una costumbre bastante extendida.
La información se presenta agrupada por te- rritorios y dentro de cada uno de ellos por áreas de montaña o proximidad geográfica. Los animales que se han soltado al monte son básicamente los mismos en toda el área estudiada. La principal diferencia estriba en la abundancia relativa de los mismos, tal y como se observó en el capítulo dedicado a la crianza de animales.
